【三菜一湯】藥膳烏骨雞溫暖心房 海味乾貨提鮮高手

出版時間:2019/11/16 13:28

《蘋果新聞網》推出全新型態美食節目【三菜一湯】,教你天天變出4道好料理!

馬上品味【三菜一湯】專屬頻道(免費收看至12/31):
https://tw.feature.appledaily.com/recipe

今日(11/16)推出:【乾貨入菜】解開封印好味 藥燉烏骨雞飄香

時序過了立冬,開始冬令進補的時節了。明朝的《神農本草經疏》記載,烏骨雞補血益陰,則虛勞贏可除….。」因此在中醫裡,烏骨雞性味甘平,入肝、腎、肺經。具有補肝腎,益氣血的特性,適合產婦、久病者。搭配紅棗、川芎、當歸、熟地、枸杞等食用藥材的乾貨,讓烏骨雞與藥材熬燉出原味的精華,食材與藥材的鮮香溢滿全家,是種幸福的滋味。
而屬於提鮮海味的乾貨如干貝、櫻花蝦,經米酒浸泡或與蒜末同爆香,呈現出來的蛋與高麗菜,鮮爽順口。身體與四季的五行裡,冬天補腎,加強蛋白質,更增強人體免疫力,對抗寒冬。

豆豉蒜苗炒肉(詳細食譜請見連結)
干貝汁淋蔥蛋(詳細食譜請見連結)
櫻花蝦高麗菜(詳細食譜請見連結)
藥燉烏骨雞湯(詳細食譜請見連結)

採訪/邱俊智
攝影/張世平

發稿時間:00:54
更新時間:13:28(新增內容)

想知道更多,一定要看……
自己的蛋糕自己做 白色教堂的夢幻甜點店
熱門直火料理 這隻腿超迷人  
雙帥主廚做東南亞法餐 沒預約吃不到
書香與麵包香 文青網紅朝聖新熱點

看了這則新聞的人,也看了……
【蘋果實測】桌上型免安裝洗碗機 最快29分鐘洗淨
【下周星情】天蠍出現貴人 射手把握機會
【90後打工記】《蘋果》實錄!女大生挑戰極品江浙菜 闖8關「敗在喊燒」

利用藥材、海味乾貨,做出適合冬令進補,增強免疫力的【三菜一湯】。影片截圖
利用藥材、海味乾貨,做出適合冬令進補,增強免疫力的【三菜一湯】。影片截圖

豆豉蒜苗炒肉。張世平攝
豆豉蒜苗炒肉。張世平攝

干貝汁淋蔥蛋。張世平攝
干貝汁淋蔥蛋。張世平攝

櫻花蝦高麗菜。張世平攝
櫻花蝦高麗菜。張世平攝

藥燉烏骨雞湯。張世平攝
藥燉烏骨雞湯。張世平攝

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞