【志玲婚宴】晚宴菜色曝光!阿舍宴名菜也上桌

出版時間:2019/11/18 19:11

台灣第一名模林志玲AKIRA這場轟動全亞洲的世紀婚禮,昨天(17日)在台南美術館舉行,晚宴菜色則是由台南晶英酒店行政主廚盧偉強與ROBINS鐵板燒主廚鄭安宏,結合台灣傳統辦桌菜色與粵、西、日料理結合,菜單上更看到道地府城辦桌料理,如府城布袋雞、紅蟳米糕、八寶丸等,更有「良平愛志玲」的藏頭詩,幸福指數破表!

台南晶英酒店曾在台南舉辦過4次台北一次「阿舍宴」,阿舍宴的經典名菜包括私房鱘丸、炭烤烏魚子、八寶丸、鳳腿照月、府城布袋雞,其中最具代表的就是「府城布袋雞」,將去除雞骨和雞肉的清燉雞與紅燒羹兩道菜合為一體,如同東西裝進布袋般,雞肚子裡塞入滿滿餡料,一道料理,雙重吃法與味道,因工序複雜,是以前富貴人家裡才吃得到的料理。

有著濃厚台灣味、辦桌必備的「紅蟳米糕」與台南經典小吃「鱔魚意麵」也上桌,為了讓從日本前來的男方家族賓客也能感受到滿滿溫暖,更有以日本靜岡縣頂級A5和牛的「A5和牛爐烤佐和牛松露肉汁」,最特別的是將府城小吃碗粿與肉圓,搭配以鰻魚日式煎餃而成的「府城食事」,巧妙地把新娘與新郎兩人的故鄉小吃,化為婚宴上的獨特菜色。(謝孟芝/綜合報導)

出版時間1831
更新時間1911(新增內文)

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傳統辦桌菜色「紅蟳米糕」。業者提供
傳統辦桌菜色「紅蟳米糕」。業者提供

阿舍宴菜色「鳳腿照月」。業者提供
阿舍宴菜色「鳳腿照月」。業者提供

愛的三重奏「黑金鮑魚肝臟奶油燒」、「波士頓龍蝦佐五香蘋果油蔥醬」、 「A5 和牛爐烤佐和牛松露肉汁」。業者提供
愛的三重奏「黑金鮑魚肝臟奶油燒」、「波士頓龍蝦佐五香蘋果油蔥醬」、 「A5 和牛爐烤佐和牛松露肉汁」。業者提供

台南晶英酒店行政總主廚盧偉強。業者提供
台南晶英酒店行政總主廚盧偉強。業者提供

台南晶英酒店鐵板燒主廚鄭安宏。業者提供
台南晶英酒店鐵板燒主廚鄭安宏。業者提供

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