【大腸癌解謎4】每周吃2次無糖優格 大腸息肉不要來 

出版時間:2019/11/19 08:03

大腸直腸癌是「吃」出來的病,現代人多外食,多肉、過油又過甜,都潛藏致癌危機。專家指出,油炸、燒烤、加工肉品、紅肉甚至含糖飲料,都堪稱地雷食物,建議吃多種類的新鮮蔬果,有助抗氧化防癌,另國外研究也證實,攝取優格亦有助減少大腸息肉與腸癌發生。
 
台安醫院營養師曾祺說,油炸食物會使體內自由基增加,使細胞較不穩定易癌變,而燒烤時則會有致癌物隨煙附著在食物上,另加工肉品則會添加致癌的硝化物,還有過期食物,則可能含有會致癌的赭麴毒素或黃麴毒素,吃多這些食物都可能引發癌變。
 
台大醫院大腸直腸科主治醫師黃約翰則說,紅肉含鐵質、油脂與多種雜環胺,會增加罹癌風險;此外,含糖飲也是一大殺手,因人體調節糖分時,細胞會產生生長因子,這也會刺激癌細胞產生。
 
此外,根據國健署2013至2016年「國民營養健康狀況變遷調查」,我國19至64歲成人近9成每日蔬果攝取不足。黃約翰說,新鮮蔬果富含纖維與黃酮類,可抗氧化減緩發炎反應,讓腸胃道好菌增生,壞菌減少。
 
曾祺也說,不同顏色的蔬果含不同植化素,可抗氧化、清除自由基、增強免疫力、抗發炎等,建議搭配多種顏色均衡攝取。
 
為強化癌症預防,台灣癌症基金會自1999年起推廣「天天5蔬果」,但為追求更好的健康狀態,5蔬果不再足夠,所以從2004年改為「蔬果彩虹579」,12歲以下兒童每天應攝取3蔬2果,成年女性每天4蔬3果,成年男性5蔬4果。
 
黃約翰並推薦,與其吃營養補給品,不如吃原型食物;另優格富含益生菌與鈣,歐洲有研究顯示,每周吃2次優格可減少腸癌風險,美國也有研究發現,優格可減少腸息肉與大腸直腸癌發生。
 
此外,黃約翰提醒,防癌除要注意飲食外,研究顯示,體內維他命D含量高者,罹癌風險較低,而運動可讓體內維他命D自然增加,是維持健康的最佳方法。(林芳如、江慧珺/台北報導)

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不同顏色的蔬果含不同植化素,均衡吃有助抗癌。黃世宏攝
不同顏色的蔬果含不同植化素,均衡吃有助抗癌。黃世宏攝

優格富含益生菌與鈣,歐洲有研究顯示每周吃2次可減少腸癌風險。資料照片
優格富含益生菌與鈣,歐洲有研究顯示每周吃2次可減少腸癌風險。資料照片

加工肉品會添加致癌的硝化物,吃愈多愈容易罹癌。資料照片
加工肉品會添加致癌的硝化物,吃愈多愈容易罹癌。資料照片

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