台灣可可首度稱王 福灣巧克力打敗歐美奪「全球最佳黑巧克力」

出版時間:2019/11/21 09:37

有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽」ICA全球決賽(International Chocolate Awards),於瓜地馬拉時間(18日)晚間舉辦頒獎典禮,乘今年於亞太區一掃大獎之勢,「福灣巧克力」再創巔峰,拿下5金、19銀、4銅的驚人成績。最值得一提的是,由福灣巧克力研發的「台灣一號屏東黑巧克力62%」奪得當晚最大獎「世界最佳黑巧克力」(相當於奧斯卡頒獎典禮中的「最佳影片」)也是首度由台灣的巧克力品牌獲得這項殊榮!
 
「福灣巧克力」創辦人許華仁在現場也感性發表感言時提及:「在瓜地馬拉這個馬雅可可文明的發源地,能拿下世界最佳黑巧克力獎以及破紀錄的成績,意義非凡。可可之神總是給予我們比想像的還多,現在祂似乎愛上了台灣!希望每個人都能和我們一樣,珍惜可可之神賜給台灣的禮物!」許華仁也藉領獎之時,向所有一路支持與協助的公司同仁、工作夥伴以及公部門等相關人士致謝,並向所有支持福灣的消費者承諾,會繼續努力讓台灣的可可發光發熱,以最高品質向世界發聲。
 
也由於在全球巧克力大賽中,黑巧克力類別向來是祕魯業者的天下,如:Shattell、Cacao Suyo向來是常勝軍,這次首度被福灣巧克力研發的台灣一號屏東黑巧克力62%奪得全競賽最大獎「全球最佳黑巧克力」,也是首度有台灣巧克力品牌獲獎。ICA主席Martin Christy頒獎時,也對全球巧克力業者表示:「大家注意了!台灣巧克力現在來勢洶洶啊!」在以台灣鐵觀音茶巧克力62%獲得調味巧克力類別的金牌時,頒獎人則說:「這項大獎向來由Pacari 稱王,如今被台灣的福灣取代了!」
 
「世界巧克力大賽」ICA始於2012年,評審為來自世界各地的業界專家,賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選,各區域勝出的得獎者,才能晉升全球決賽,是業界公認規模最大、評比標準也最嚴謹的賽事。今年9月「福灣巧克力」在亞太區橫掃31座獎項,時隔3個多月,本月再於全球決賽中奪下5金、19銀、4銅。
 
福灣巧克力獲獎的單品部分,台灣一號屏東黑巧克力62%拿下了「世界最佳黑巧克力」、「全球小批次生產黑巧力最佳製作者」與「全球小批次生產最佳黑巧力」3項金牌;台灣鐵觀音茶巧克力62%獲「最佳調味黑巧克力」、台灣馬告巧克力62%獲得「全球巧克力品鑑師評選─最佳調味黑巧克力」共5項金牌,也維持了福灣巧克力在黑巧克力與調味巧克力2大類別都能奪金的水準。
 
此次「福灣巧克力」的得獎作品中,台灣一號屏東黑巧克力62%成績亮眼。許華仁形容這款巧克力由台灣在地可可果孕育出的風味,自然帶有熱帶水果、太妃糖、香草等香氣,滋味多元豐富且均衡,在他眼中最能代表台灣。這款巧克力在2017年就曾ICA亞太區競賽中獲獎,今年再摘全球最大獎,可見台灣可可的品質與製作已臻國際水準之冠。另外,福灣巧克力使用台灣人向來自豪的茶葉所製作的台灣鐵觀音茶巧克力62%也因迷人的茶香獲得金牌。
 
「福灣巧克力」積極投入全球飲食最新趨勢Tree-To-Bar巧克力的製作,使用品質最好的台灣本地可可果,經過嚴格控管發酵、烘焙、研磨等製程,製作出具有在地風土特色的巧克力。今年9月初並首度進軍北上,於台北101商場開設首間北部直營門市,以台灣本地可可果及Tree-To-Bar巧克力的製程為概念,打造饒富人文氣息與可可元素的空間。此次再度在國際橫掃各大獎項之殊榮,也再次為台灣以島國之姿,繼咖啡、麵包、調酒與廚藝在世界發光後,贏得國際餐飲舞台益發重要的地位。(林沛縈/台北報導)

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更新時間0937(新增內文)
 
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拿下「世界最佳黑巧克力」大獎的福灣巧克力「台灣一號屏東黑巧克力62%」,500g/870元。業者提供
拿下「世界最佳黑巧克力」大獎的福灣巧克力「台灣一號屏東黑巧克力62%」,500g/870元。業者提供

台灣一號屏東黑巧克力62%,先前就已獲得2017 世界巧克力大賽亞太區五面金牌等多項殊榮。業者提供
台灣一號屏東黑巧克力62%,先前就已獲得2017 世界巧克力大賽亞太區五面金牌等多項殊榮。業者提供

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