【三菜一湯】舒心台味 魚肚刈菜甘鹹有韻

出版時間:2019/11/23 00:29

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今日(11/23)推出:【天然台】韭菜花皮蛋 小品台味濃淡皆宜
台菜的演進,有辦桌菜的澎派大氣,亦有家常小品的清淡合宜。老台菜餐廳欣葉兩者兼有,韭菜花炒皮蛋不用擺盤就令人生津,韭菜香、皮蛋皆濃郁,鹹香有味。
嫩綠微苦的刈菜(又稱長年菜),是冬季和過年常見的蔬菜,含有豐富的微生素C和胡蘿蔔素,久煮不黃適合煮湯,與雞肉圓滿搭配,成為甘美鮮鹹的回韻雞湯,
再配一口煎到焦酥的虱目魚肚,脂香與油香溢滿口鼻,好台,好吃,好天然。

荷葉豆腐(詳細食譜請見連結)
韭菜花炒皮蛋(詳細食譜請見連結)
乾煎虱目魚肚(詳細食譜請見連結)
刈菜養生雞湯(詳細食譜請見連結)

報導/邱俊智 攝影/高凱新

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台菜的演進,有辦桌菜的澎派大氣,亦有家常小品的清淡合宜。老台菜餐廳欣葉兩者兼有,韭菜花炒皮蛋不用擺盤就令人生津,韭菜香、皮蛋皆濃郁,鹹香有味。高凱新攝
台菜的演進,有辦桌菜的澎派大氣,亦有家常小品的清淡合宜。老台菜餐廳欣葉兩者兼有,韭菜花炒皮蛋不用擺盤就令人生津,韭菜香、皮蛋皆濃郁,鹹香有味。高凱新攝

荷葉豆腐。高凱新攝
荷葉豆腐。高凱新攝

韭菜花炒皮蛋。高凱新攝
韭菜花炒皮蛋。高凱新攝

乾煎虱目魚肚。高凱新攝
乾煎虱目魚肚。高凱新攝

刈菜養生雞湯。高凱新攝
刈菜養生雞湯。高凱新攝

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