尋找消失的餐廳 德男求助台灣人 

出版時間 2020/08/16
世界聞名的美式連鎖餐飲店「Hard Rock Cafe」其實過去也曾在台灣的台北與台中設點,圖為當時開在環亞商圈上的台北店。資料照
世界聞名的美式連鎖餐飲店「Hard Rock Cafe」其實過去也曾在台灣的台北與台中設點,圖為當時開在環亞商圈上的台北店。資料照

「您好,我有一個問題,希望無論如何您能幫助我」,近來在各大台中相關臉書社團,出現這樣一則以中文與英文雙語同時書寫的貼文,這不是詐騙、不是廣告文,而是一名來自德國的男子,想請求老台中人的幫忙,來完成自己長達20多年的心願。

這名男子是34歲的德國人Kay,他跨海接受《蘋果新聞網》採訪時表示,自己在1994年首度造訪「Hard Rock Café」(下稱硬石餐廳)後,就被店內獨特的風格深深吸引,自此成為鐵粉,目前已經造訪過其在全世界開設的379個相關店面、紀錄保持全球前5,更收集達2.6萬張不同店面的照片,自己一名友人甚至還在家中打造一面「硬石咖啡照片牆」,蒐集各國店面外觀的照片;然而,這樣的鐵粉兼收藏家,卻偏偏獨缺台中與土耳其安卡拉這兩塊「最後的拼圖」,才會想請台中人一起幫忙,來更進一步讓自己的收藏更加完整。
 
「什麼,台中竟然有過硬石餐廳?」這是不少台中人在看到KAY的求助文後的第一反應。
 
事實上,目前在全球76個國家共擁有175間餐廳、33間飯店、1家賭場、46間獨立商店的美式連鎖餐飲店硬石餐廳,曾在1992年進軍台灣,並於台北民生東路上開設首家分店,為早期進軍台灣的美式連鎖餐飲店之一,楊德昌執導的電影《麻將》更曾在裡頭取景拍攝;台中分店則是在台北店取得成功、短短一年營業額就可突破千萬美元後才加開,坐落在西區知名商辦「林鼎高峰」B1,只不過開幕後短短一年就歇業,台北店也在代理商收回經營權、搬遷到環亞商圈不久後,於2002年全面徹出台灣。
 
正因台中店根本猶如曇花一現,KAY表示自己從20多年前有網路開始,就開始透過網頁入口搜尋引擎、相片上傳網站等方式找尋,2013年則改於臉書相關社團、粉專PO文,中間還曾與過去硬石餐廳台中分店的前員工、3名當年曾實際造訪台中分店的收藏家、台中當地人與媒體等都交流過,甚至以英文寫信到經發局去詢問,然而都苦無音訊,才會趁著最近疫情閒暇之餘,在台中相關臉書社團發文求助,鎖定年齡層45歲以上的族群,希望找尋那渺茫的希望。
 
為了幫助KAY圓夢,記者實際詢問當初將地下一樓400坪空間承租給硬石餐廳營業的林鼎實業,總經理張献明出,當初是由「中濠不動產投資顧問公司」向新加坡代理商取得在台經營權,看準林鼎高峰地段佳、又為住一商業區,便選擇進駐,裡面當時販售包含海南雞飯的正餐、酒品飲料,甚至還打造40~50坪大小的木地板舞池,更有Live Band進駐,「那時有跑國際線的商務人士,特別是去過美國的都知道,這棟大樓裡的人也常下去喝啤酒,甚至去買襯衫、帽子等紀念品」。
 
張献明指出,當時由於台中不少舞廳都已經隨著新法規上路而慢慢收掉,不過結合餐飲、品酒、舞廳功能的硬石餐廳算是異軍突起,當時真的曾經相當風光,「你又是酒店又是舞廳,中市府不知道怎麼跑照,但新加坡人又講求合法」,後來就因威爾康大火後產生的適法性問題,使得執照申請不下來,才會黯然收攤;然而,林鼎實業在搜尋後,也沒有發現任何當年照片,僅張献明自家中挖出珍藏多年的硬石餐廳紀念襯衫,希望多少能為KAY彌補一點缺憾。

記者也循線聯繫上過去曾擔任硬石餐廳台北店樓面副理、且曾參與台中店開店相關事宜的威肯商用不動產總經理劉明鑑,他透露由於事隔多年、當時拍照不像現在那麼方便,詢問過不少前員工,雖有當時不少員工合影,但偏偏就是沒有找到台中店外觀的留存照片,十分可惜;不過,他也回憶,過去在硬石台中分店曾舉辦過藍心湄的演唱會,「整個人潮都排到外面水溝旁邊了,裡面都塞不下」,顯示台中店當時受年輕人歡迎的火熱程度。

劉明鑑也表示,在過去那個時空背景下,即便餐飲服務業仍算是外商底層工作,不過由於公司提供相當優越的培訓制度,願意送員工到海外去培訓,讓他們開拓視野與人生觀,在當時成了不少專攻外語的文藻、台中商專學生們夢想進入的外商公司,希望藉此能獲得到海外工作的機會,就連藝人六月、George張兆志等都曾在裡面服務過,員工也因此會有特殊的革命情誼,即便硬石已經撤出台灣許久,「這些年來,就算大家再忙,大聚小聚也都還是有固定舉行,最多甚至有50~60人參加」。

劉明鑑也透露,目前硬石咖啡的海外代理權握在印尼一間公司手上,而他們後來也確實曾來台考察過,有望讓硬石咖啡重返台灣,可惜因為他們的物件需求較特殊,需要是2層樓的挑高空間,來安置舞池與樂隊,加上對於這樣娛樂場所店面的法規越來越嚴格,在種種限制下,不得不放棄台灣這塊市場,「或許可能只能在星級飯店出現了吧!」

輾轉繞了一圈,卻還是沒有得到想要的結果,KAY坦承:「說實話,這樣的結果我也有預料到」,不過他樂觀指出,自己已經將對硬石咖啡的喜愛,轉化成一種生活的熱情與動力,還因此結交到不少來自世界各地的好友,大家還會一起組團去不同國家朝聖各個店面,今年因網友們的熱情回應與幫助,所得到的資訊已經比先前多出不少,因此絕不會輕言放棄;而還未造訪過台灣的他,也希望有一天可以親自到Hard Rock Café台中分店舊址一遊,「也許哪天它又會回到台中設點了呢!」(陳昱均/台中報導)

 KAYHard Rock Cafe
德國男子KAY身為Hard Rock Cafe鐵粉,一直想要收集到台中店當年的外觀照片,所以以中英雙語在各台中相關臉書社團求助。翻攝臉書
Hard Rock Cafe 25 B1
Hard Rock Cafe 25年前曾開在台中西區知名商辦「林鼎高峰」的B1。陳恒芳攝
B1 Hard Rock Cafe
目前林鼎高峰B1做為倉儲用,當年從一樓通往Hard Rock Cafe位在地下室店面的戶外梯已被封閉。陳昱均攝
 Hard Rock Cafe
林鼎建設總經理張献明還珍藏著Hard Rock Cafe台中店當年的紀念襯衫。陳恒芳攝
襯衫上的的徽章布貼寫著台中字樣,相當獨一無二。陳恒芳攝
Hard Rock Cafe
襯衫後方還印著Hard Rock Cafe的口號。陳恒芳攝
 KAY1994Hard Rock Cafe 379 KAY
德國男子KAY自1994年初訪Hard Rock Cafe後,就成為鐵粉,至今已經造訪過其在全世界開設的379個相關店面。KAY提供
KAY Hard Rock Cafe Hard Rock Cafe KAY
KAY還會與同好們相約出國探訪Hard Rock Cafe在世界各地的店面;圖為他與同好們在Hard Rock Cafe在玻利維亞開設的店面。KAY提供
KAY Hard Rock Cafe KAY
KAY(左)與同是Hard Rock Cafe鐵粉的好友,都有在收集其世界各地店面的外觀照與紀念品,甚至打造了一面相片牆,然而收藏至今獨缺台中店與土耳其安卡拉店,留下缺憾。KAY提供
 Hard Rock Cafe
威肯商用不動產總經理劉明鑑(右)過去曾擔任Hard Rock Cafe樓面副理,也曾參與台中店的開幕事宜。劉明鑑提供
Hard Rock Cafe Live Band
當時的Hard Rock Cafe有結合Live Band演出。劉明鑑提供
 Hard Rock Cafe
裡頭當時有專門販售紀念品的部門,而Hard Rock Cafe也因完善的員工培訓制度,是當時不少年輕人最希望能進入的外商公司之一。劉明鑑提供
Hard Rock Cafe 20
即便Hard Rock Cafe撤出台灣已久,但員工們之間感情深厚,20多年來大聚小聚不斷;女星六月(中)過去也曾是員工之一。劉明鑑提供

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