大型知名企業撤店後,店面由中小型店家接手的情況雖然不多見,但近年其實不乏相關案例,像是台中北屯區的納智捷北台中生活館原址,就在2019年成為楓康超市的新據點,而乾杯燒肉跨出台北開設所的台中精誠店,經營10年撤點後也由新興手搖飲店「黛黛茶」承接開設首間門市,而高雄苓雅區的頂好大順店,今年也以6億元的價格被當地KTV大品牌「享溫馨」買下;對此,專家指出,這除了租約到期、地主另有規劃外,也與客潮更迭、在地型店家更能獲得居民認可的程度都有一定相關。
住商不動產企研室經理徐佳馨指出,一般大型連鎖店家若是突然撤出,通常都與租約到期、或是地主不想續約有關,而多數房東在找到願意長期租客之前,也可能會先租給當地小商家一段時間,在邊保持一定租金收入的情況下、邊尋覓適合的承租方,就可能出現小品牌店家取代連鎖店加的狀況出現。
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐則表示,接手大型企業店面的中小型店家,許多都具備一定的「在地淵源」,如楓康超市早已深耕中彰投地區已逾30年,即便取代納智捷店面,當地民眾也不會覺得太奇怪,而「黛黛茶」也是發跡於台中的飲料品牌,像是這種在地型商家,在當地消費者心中,反而容易比全國性企業更容易獲得深刻的認同度,且部分店家甚至還會提供團購、冰箱寄存等方便鄰里的特色服務,因而能在地方站穩腳步平順經營。
此外,由於部分商圈因客源、發展型態更迭,屬性已與原店家設立時不盡相同,促使原店家在租約到期後果斷撤離,張旭嵐舉例,像是五分埔商圈早年匯集眾多服飾商家,成為女性逛街的熱門選擇,也因此吸引不少藥妝、美妝商家進駐開店,但隨著近年網購興起,進入實體服飾店消費的人潮銳減,導致五分埔許多服飾店朝倉儲轉型,藥妝店也在客源流失下難以為繼,今年就出現康是美五分埔門市撤出後,最終由民生關聯性更高的「米哥烘焙坊」接手的例子,也能看出此一端倪來。
21世紀不動產七期河南加盟店房仲沈政興也說明,小店的存在其實是在滿足周邊居民的需求,最大優勢就是能夠成為社區居民日常生活的一部分,加上多半由家人或親友共同經營,不僅向心力及凝聚力都較為緊密,比起連鎖品牌商店更是多了一份溫度;而對於大型連鎖店來說,員工本身的流動率以及對於工作本身的忠誠度,相較之下就很難與消費者發展成小店那樣如同朋友般陪伴的關係,也就可能出現大品牌店面不一定能做得比在地小店還要久的情況出現。
「無論如何,經營能否成功的最重要關鍵,還是在於人」,精彩創意整合行銷總經理胡恒士指出,決定店面是否能夠成功,除了一開始選定的地點相當重要之外,管理者是否能夠做出對店面營運來說好的決策更是不可或缺的要素,「就算都是同樣加盟連鎖品牌,也有人在要支付租金與加盟金的狀況下經營的好,而有人卻經營不下去而黯然離開」,因此相較之下,非加盟品牌除了成本較省之外,在販售的商品上也享有較大自由,能夠因應周邊客群需求來去進行調整,獲得在地客群肯定的程度,也確實可能比連鎖品牌還來得高。(陳昱均/台中報導)


