【名采】瞿欣怡專欄:必須華麗的周末早午餐

出版時間:2018/08/26 00:20

瞿欣怡/作家

如果說周間樸素的早餐讓人穩下心好好過日子,那麼,周末早午餐就必須放縱,讓人嘗一點奢華氣味,假裝自己的破爛人生還有希望。

周末必須睡到飽,生理時鐘把人鬧醒後,不急著起床刷牙,要死賴在床上,玩手遊、追劇、滑臉書,甚至逛購物網站,逛累了繼續睡,睡到下午一、兩點才算完。

下午醒了也不急,晃到廚房看心情做早餐。夏天做生火腿沙拉。生菜洗好甩乾,一片一片撕小口,切點番茄、芒果、鳳梨,切幾塊起士,最後鋪上一層生火腿,淋醬。沙拉醬自己做的才好,第戎芥末籽一小匙、初榨橄欖油兩大匙、半顆檸檬、一匙蜂蜜、一小撮鹽、磨點黑胡椒,再用打蛋器打勻,淋在沙拉上,絕對比超市買回來的調味料美味。不用斤斤計較分量,拌沙拉不是做實驗,快樂比精準重要,舌頭比秤子靈敏。

冬天的早午餐則要熱騰騰冒著煙才行。縮著身體晃進廚房時,先把烤箱預熱,小廚房慢慢暖起來。馬鈴薯削皮切塊,全鐵鍋扔點奶油、橄欖油,把馬鈴薯、西班牙辣香腸煎香後切斷,肉油撲ㄘ撲ㄘ滾到鍋裡,馬鈴薯煎得微微金黃,就可以入烤箱啦,記得順手丟幾片麵包一起烤,省火嘛!咖啡煮好,馬鈴薯臘腸也煎好了,上桌前撒一把九層塔,葉香解油膩。

這麼費力做的早午餐,自然要慢慢吃,看幾頁書,玩一下小狗,在臉書按幾個讚,講些廢話發點廢文。這才是理想的周末早午餐啊。

認真想想,成人之後,可以耍廢擺懶的時間真的太少太少了,工作時要戴面具裝冷酷裝成熟裝無情,照顧父母時要放下自我裝天真裝純情裝無知,帶孩子時要完全捨棄自己裝大人裝聰明裝無辜。人愈老愈要裝,越不能鬆懈。

唯有周末早午餐,可以合理發懶耍廢,那是從窮忙生活裡偷出來的一點奢侈,必須用好食材,必須浪費大把時間,廢到極點才心滿意足,才能心甘情願接受下一個禮拜的糟蹋。

蘑菇沙拉。瞿欣怡提供
蘑菇沙拉。瞿欣怡提供



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