【名采】瞿欣怡專欄:不忍改變的媽媽飲食

出版時間:2018/10/14 00:16

瞿欣怡/作家

朋友的母親最近過世了。去探望她時,她流淚懊悔說媽媽離去的那個下午,吵著想吃蜂蜜蛋糕,那曾經是媽媽每天下午都要吃的點心,自從媽媽生病後,她們配合醫囑,嚴格規範媽媽的飲食,再也不讓她吃蜂蜜蛋糕。

最後的那個午後,媽媽又吵著要吃蛋糕,孝順的她堅持不給,兩母女吵了一架。當天晚上,老媽媽病情惡化,很快地就走了。朋友流淚自責:「她病得那麼重,隨時都會走,只不過是一塊蛋糕為什麼我不滿足她?我幹嘛這麼堅持?」

子女難為,父母難受。處理老父母的飲食真的很難。雖然我老媽還健康得很,但是有些飲食習慣還是常常讓我在心中吶喊:「不可以!!!」

老媽血糖高,偏又嗜甜,自己出門蹓躂時,老是開開心心地買一堆糖分極高的沖泡飲料。那些巧克力、黑糖奶茶的糖分標示,讓我腦袋發麻,又不能罵,老人玻璃心啊,隨便一句話就能讓玻璃碎滿地,最後還不是得我來收拾。我只能軟軟地規勸她少買一點,再故意把低糖五穀飲放在旁邊,把糖罐子的湯匙換成迷你的,老媽沒耐心,舀個一、兩匙就放棄,不知不覺減糖,還不傷和氣。

再比如長輩都愛的魩仔魚吧。也許是以前物資不豐,蛋白質的補充有限,長輩們都視魩仔魚為營養聖品,在市場看到,總是會帶上一包,家裡有人生病,就煮一鍋魩仔魚粥,或來個魩仔魚煎蛋。我們這一代重視環保,我自己絕對不吃魩仔魚,甚至在喜歡的餐廳看到魩仔魚菜單,還會雞婆地曉以大義,勸他們不要再做魩仔魚義大利麵。

可是魩仔魚是老人家的信仰啊!不過是一碗小魚粥,實在不忍責備,她都買了。我只能多訂一些魚存在凍庫,想吃魚粥,隨時有魚可煮,愛地球也愛媽媽。

老媽還有另一個小確幸,每天早晨起床喝咖啡牛奶,吃烤麵包。那是她開始一天的重要儀式。只不過老媽習慣喝即溶咖啡,那裡面有許多添加物,實在讓人心驚。早幾年老媽學會用美式壺煮咖啡,還會磨豆子,但隨著年紀變大,即溶咖啡還是最適合她操作。與其看她手忙腳亂,不如別改了吧。精品手沖當然好,但是真正的好咖啡,是讓她開心的咖啡。

到底什麼食物對長輩最好?看著快樂喝咖啡吃麵包的老媽,答案很明顯呀,吃得開心最重要。而我們講究的環保、品質,如果對老人家造成壓力,再好的食物,帶著壞情緒吃,都只能是壞的了。

 



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