日本百年和牛專賣店 進駐台北老牌飯店

出版時間:2019/11/09 00:26

台北華國大飯店與日本百年和牛專賣品牌但馬屋合作的「華國但馬屋」,共有62席座位,保留飯店一樓原本英式古典氛圍吧台,融入沉穩的日式設計元素,以飛耀金龍帶出主視覺。

店內均消約1200元/人,最推薦的選擇是含括日式涮涮鍋、壽喜燒與火焰帶骨肋眼牛排的但馬屋和牛三吃套餐(6800元/4-6人),內容有A5、A4等級的黑毛和牛肋眼、背肩上肉、赤身腿肉和F1日本國產牛肋眼,可無限續點的開胃前菜三品、但馬屋綜合蔬菜盤、和牛丼飯或和牛烏龍麵、主廚甜點等,質量俱足頗有誠意。

壽喜燒是在鑄鐵鍋中以和牛五花煸油醬煮的關西做法,涮涮鍋則有日式昆布湯、但馬屋黃金湯、壽喜湯和華國獨家限定的藍帶主廚黑蒜湯,將黑毛和牛肋眼、背肩上肉放入溫度控制在85度的高湯中涮煮6下即可品嘗入口即化的腴嫩口感,採桌邊服務的火焰帶骨肋眼牛排則是在牛排淋上白蘭地燒出香味與酥美口感,雖然用的是非和牛的F1日本國產牛,亦甜嫩多汁、十分美味。(邱俊智/台北報導)

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火焰帶骨肋眼牛排以桌邊秀方式上菜,相當吸睛。
火焰帶骨肋眼牛排以桌邊秀方式上菜,相當吸睛。

火焰帶骨牛排6800元。但馬屋和牛三吃套餐菜色
火焰帶骨牛排6800元。但馬屋和牛三吃套餐菜色

壽喜燒6800元。但馬屋和牛三吃套餐菜色
壽喜燒6800元。但馬屋和牛三吃套餐菜色

黑毛和牛肋眼6800元。但馬屋和牛三吃套餐菜色
黑毛和牛肋眼6800元。但馬屋和牛三吃套餐菜色

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