餐廳搞裝置 桌子裡種香草

出版時間 2014/03/28
大圓桌中間種薄荷等香料植物,上方掛了許多橙色的鍋碗瓢盆,整間餐廳彷彿是個大廚房。
大圓桌中間種薄荷等香料植物,上方掛了許多橙色的鍋碗瓢盆,整間餐廳彷彿是個大廚房。

專賣正統南義料理的Fifteen 15義大利餐廳,專注於用有機食材和簡單天然的烹調方式,做出美味菜色。為了呼應這點,K+spacing室內設計師Kimmy(金禹岑)表示:「建築元素我也用最原始的材料,地面是水泥粉光,吧台的櫃子貼了草皮,餐廳內外的空間用樹幹來界定,把大自然帶進來。」

以樹幹和鐵網界定餐廳內外,視線可穿透,封閉感一掃而光。

餐廳負責人陳祈帆(小樹)說:「我們把吃的概念融入設計,桌子中間甚至種了香草植物,邊吃東西,可以邊看到食材。」他很欣賞英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver),奧利佛曾開設名為Fifteen的慈善餐廳,幫助貧窮青年進入餐飲業,小樹因此才將店名取為Fifteen,而且很樂於聘用陸配與沒有經驗的年輕人。
整間餐廳除了吧台、廚房和鐵網包廂,沒有東西是固定的,桌椅都可以移動。室內滿天的橙色鍋盆,帶來了一股奇幻感,正對著淡水河口的露台區,則可以欣賞夕陽美景,真是個有趣的空間。

鐵網包廂區超酷,燈罩是用鍋子改造的。
用義大利龐貝城火山岩做成的窯爐,價值上百萬元。
吧台的插畫內容是一個人扛著一隻鹿,充滿森林意象,是插畫家文龍的創作。

成立 2012/11
特色 正統南義大利料理
價格帶:比薩 160元~500元、前菜 200元~520元、飲料 120元~280元、下午茶套餐 300元~380元
室內坪數:室內70坪(另有露台區80坪)
裝潢費:300萬元(不含家具)
營業時間:周日~周四 11:00~21:30╱周五、周六、例假日前1天 11:00~22:00
官網:http://www.facebook.com/15fifteenpizza
聯絡方式:新北市淡水區中山路8號6樓 (02)2628-2700
資料來源:《蘋果》採訪整理

人工草皮為吧台增添了清新自然的氣息。

我把餐廳設計成一個開放式大廚房,到處掛著鍋碗瓢盆,但是只保留這些廚具的外型,顏色統一漆成橙色。這些都是從新北市深坑區的山上收來的二手鍋,如果買新的,費用可能會超過100萬元,但是我們只花了5萬元。

KspacingKimmy 022762 4412
K+spacing室內設計師Kimmy(金禹岑),(02)2762-4412

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