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端午節將至 新北聯醫教民眾健康吃粽

端午節將至,新北聯醫今日舉辦端午佳節活動,教導民眾端午節粽子如何食用最健康,更在現場教導製作艾草粄(草仔粿),要帶給民眾一個健康樂活的端午佳節。
 
每到端午佳節民眾應景吃粽子,但營養師王琇稜提醒,糯米屬於支鏈澱粉,對於腸胃功能不佳或容易胃食道逆流的人容易造成胃酸過多、腹脹氣、上腹部悶痛或噁心等消化不良的症狀發生,食用時應細嚼慢嚥,呼籲應適量攝取。
 
此外王琇稜表示,粽子中如有鹹蛋黃或五花肉含油脂量高的食材,建議減少其食用量,或者可用顏色相近的地瓜、蘿蔔取代鹹蛋黃,以瘦肉或豆干取代五花肉。另外鹼粽的沾醬如蜂蜜、砂糖、黑糖等屬單醣,建議也應該酌量食用。
 
現場活動除了教導民眾吃的健康與製作DIY古早味艾草粄外,也提供民眾免費健康篩檢闖關活動,完成闖關者還可以領取由艾草、香茅、芙蓉等製作的抹草淨身皂,希望民眾端午節淨身招百福。(突發中心陳威叡/新北報導)


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