蘋果日報  動新聞
台灣  香港 
State Farm 贊助

​【動畫】不喝奶也能補鈣 小魚乾含量好驚人

全民喝奶或許真的可以補鈣,但不是人人喜歡,也不是人人適合,「有一類型人例如有乳糖不耐症的,便不適合喝奶。」香港營養師陳筠霖說。然而除了奶還有很多選擇,「葷菜類可以選擇一些連骨吃的小魚,例如小魚乾、白飯魚、沙丁魚等等。」小魚乾每100公克就有590毫克鈣質,其他像是蝦米、豆腐、海帶都有高鈣,不用多吃,就已經可以滿足到成年人1天的攝取量。
 
香港《蘋果日報》報導,「以19至50歲的成年人為例,男女每日都需要1000毫克的鈣,50歲之後男女的建議攝取量有分別,因女士進入更年期,鈣的流失會提早,故需要攝取較多的鈣(1200毫克),而男士則建議維持在1000毫克就足夠了。」陳營養師說。
 
「我們的吸收率,會隨着年紀增加而開始下降,人的骨質密度最顛峯時期是30至40歲,所以建議在30歲前,盡量吸收鈣質,因為有可能吸收率不足,讓鈣的流失速度比較快,而容易形成骨質疏鬆的問題。」大家如果不想這麼早就骨質疏鬆,還要記得注意均衡飲食,吸收足夠的維生素與礦物質,好好保養。
 
「骨質疏鬆的患者比較容易骨折,也就是說,一撞牆就容易有骨裂的情況出現,又或是有一類人的骨頭會縮小,變成一個老人家那樣,有駝背的情況出現,或者在小腿見到向外彎的情況。」
 
營養師提醒,挑選豆腐時,要注意盒裝跟市場一磚磚買是有分別的,「市場買的豆腐含鈣量是最高的,因為會加食用的石膏粉,而石膏粉裏有鈣。一盒的超市豆腐只有30毫克鈣,故建議在市場購買。」
 
而外國人喜歡用來做沙拉的羽衣甘藍,也是不錯的高鈣食物,但不盡合乎台菜口味,營養師指可以試試中式少油快炒,加少少鹽和糖,吃來會有點像芥蘭葉的味道。

【常見高鈣食物】
傳統市場豆腐每百公克含320毫克鈣(一磚含400毫克)
黃豆每百公克含166毫克鈣
蝦米每百公克含555毫克鈣
一包片裝起司每百公克含500毫克鈣(一片含100毫克)
小魚乾每百公克含590毫克鈣
羽衣甘藍每百公克含150毫克鈣
高鈣奶每百公克含200毫克鈣(一盒250ml含500毫克)
(即時新聞中心/綜合報導)




香港《蘋果日報》提供

香港《蘋果日報》提供

回到最上面