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吃辣可以減肥? 打破你對辣的5種迷思

提起四川菜,總會令人想起辣,不少人對辣又有種種疑惑,以下「辣的五種迷思」,或者可以解答你的疑問。

香港《蘋果日報》報導,經常說有五味,「甜、酸、苦、辣、鹹」,其實辣不是味覺,而是一種觸覺。味蕾的神經線受到刺激後,將痛楚訊息傳至大腦,每個人對痛和熱的接受程度也不同,所以吃辣能力有高低之分,都是天生的。

吃辣可以訓練?
經常吃辣,的確可對辣的接受度增加,原因是吃辣後味蕾會比較遲鈍,對辣的敏感度也會降低,但如果太久沒嚐辣,吃辣的能力又會打回原形。

吃辣可以減肥?
辣椒素只可提高新陳代謝率,令皮膚發紅、發熱,但效果無法持續,如想靠吃辣減肥,或是塗抹辣椒膏瘦身,都是不切實際。

喝冰水可解辣?
吃辣時以凍飲或冰水解辣,其實無用,解辣法寶有牛奶,本身有酪蛋白,物質可減低辣椒素帶來的刺激。吃甜或酸都有幫助,飲酸梅湯或者吃粒糖會有即時紓緩效果。

越吃得辣越能吃苦?
玄學家麥玲玲師傅說,食辣本身和神經線及感受痛有關,所以吃得辣越能吃苦,這個和玄學無關。從玄學角度而言,則視乎命格是否屬寒命,或者在冬天出生完全無火,這類朋友會較適合吃辣或者吃得辣。(即時新聞中心/綜合報導)



不少人喜歡吃辣。資料照片

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