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世界巧克力大賽亞太區競賽 台灣勇奪7金11銀

世界最大規模的巧克力評鑑—世界巧克力大賽(International Chocolate Awards) 亞太區競賽今日公布結果,台灣巧克力業者表現優異,共奪得7金、11銀和6面銅牌。

最大贏家是獲得5金2銀1銅的屏東福灣莊園,其名為台灣1號62%的巧克力,囊括5個參賽項目的金牌肯定,因為表現優異,還獲得整場競賽中唯一最佳商品的殊榮。這款巧克力最特別的是從種植、發酵、研磨等都完全採用100%台灣巧克力豆,且全程在台製作,所以同時也獲得了特別獎項中巧克力製作人、產地直購、正在新興的可可產區等的3個金牌獎。
此外,福灣莊園還以台灣5號62%巧克力、泰式咖哩櫻花蝦摘下2面銀牌,以及玫瑰荔枝可可碎,取得1面銅牌。

台北可可法朋也獲得獲得1金3銀3銅佳績。獲得金牌的是店內新品菊欉,採用花蓮赤柯山有機認證的台灣原生種小油菊,再搭配紅柴蜂蜜,最難能可貴的是在巧克力中加入了台灣花香如何保留香氣是一大考驗。

以黑馬之姿脫穎而出的林口莊氏巧克力,則是以訂製巧克力為主,巧克力表面有豐富的色彩彩繪是最大的特色,在此次比賽中,分別以龍眼蜜巧克力奪得1面金牌,以及覆盆子薰衣草和高粱酒烏龍茶等2款奪得2面銀牌。

至於台北畬室則以雪莉桂圓、黑麻油鹽花、胡椒威士忌、一翦梅等產品得到4面銀牌,以畬取得銅牌1面。而位於屏東,採用台灣可可豆製作巧克力的Formosa巧克力,則以同名商品參賽獲得銅牌。目前這些商品都可在店內吃到,有興趣者可以前往品嘗。

世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)創始於2012年,將全球分美洲亞太區、比利時、法國、英國等10幾個區域進行評選,選出區域代表後,每年10月在於倫敦進行全球決賽,是屬於比較新的國際性比賽,評審由巧克力專家、食評家及糕餅廚師等組成,公平及高透明度為其特色,今年則是亞太區獨立舉辦的第一年。

Data
福灣莊園
(08)835-1555

可可法朋
(02)2700-8656

Chuang Chocolate
0955939656

台北畬室
(02)2701-0792

 Formosa Chocolate
請洽官方粉絲頁
 


可可法朋以新開發的花香系列,其中菊欉取得了金牌。

台北畬室的雪莉桂圓巧克力中西合併的風味,取得銀牌。以上皆為業者提供

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