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【保鮮膜不保鮮】這樣包西瓜​更易滋生細菌

許多水果攤都有賣已切開的西瓜,雖已用保鮮膜包好,阻隔空氣中的細菌和灰塵,但原來西瓜糖分高,這樣反而會令西瓜內的細菌催生,容易變壞,要破解不妨這樣做。

《飲食男女》報導,西瓜使用保鮮膜包覆住,確實阻隔了空氣中的細菌及灰塵,但保鮮膜會阻礙降溫,西瓜糖分又偏高,變壞的速度會來得比一般水果快,「密封」反而會加速細菌滋生。

大部分的人吃不完西瓜,依然會包保鮮膜再放入冰箱,礙於包鮮膜又會阻礙降溫,西瓜其實還是會產生細菌,但滋生的速度會比在室溫慢。對此,水果攤老闆陳鎮城表示,其實西瓜最好「即開即吃」西瓜只要一剖開,最多其實只能放半天,但如果從冰箱拿出來,最好先將有接觸到保鮮膜的果肉切除,這樣食用西瓜會比較安全。

其實使用保鮮盒保鮮也是一個好方法,再放入冰箱降溫也相對安全。此外,到水果攤點西瓜汁別買「已榨」的,最好是「現榨」尤佳,陳鎮城表示:「西瓜汁榨好放一陣子,其實很容易就變質,即點即榨這樣才最新鮮」。(即時新聞中心/綜合報導)

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保鮮膜會阻礙降溫,「密封」反而會加速細菌滋生。引自《飲食男女》

使用保鮮盒再放入冰箱降溫相對安全。引自《飲食男女》

西瓜最好「即開即吃、即榨即喝」。引自《飲食男女》

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