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​把冰箱當儲藏室? 這些東西不冰更好

815大停電後不少民眾檢查家中冰箱狀況,意外清出一堆陳年食材。專家指出,冰箱食材應該分門別類,生鮮食材、熟食、乳製品與蛋製品務必要冰在冰箱,但部分水果與蔬菜則是放室溫較好,乾貨、電池與部分藥品放在冰箱反而吸收濕氣,影響品質。
 
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出,不少民眾把冰箱當作儲藏室,把冰箱塞得滿滿連燈光都看不到,冷度可能大打折扣,冰箱內溫度不夠低微生物仍會孳生,建議應該分門別類,葉菜類保存期限約3到5天,其他食材也要在期限內吃完;而香蕉、馬鈴薯等蔬果則是放在室溫陰涼處即可。
 
家事達人楊賢英說,生鮮類、熟食、乳製品與雞蛋一定要放在冰箱,而乳製品與雞蛋別放在冰箱門,因溫度不穩定容易壞,建議放在冰箱內層,冰箱門則可放調味料。
 
楊賢英也說,蔬菜水果類不一定要放在冰箱,葉菜類可把根部泡在水中,每天換水,即便不放冰箱也能保鮮。
 
不少民眾會把乾貨、電池甚至藥品全部放到冰箱保存,楊賢英提醒,可能會使物品受潮,特別是藥品效用恐受影響,建議要諮詢醫師或藥師是否能放冰箱保存。(江慧珺/台北報導)


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