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用愛下廚 20名廚克服停電端新鮮料理

(更新:新增影片)

20名來自北中南各地名廚,今天中午為台中市華穗護理之家百餘位老人,烹調「千歲宴」;沒想到昨晚遇全台大停電,廚師們原擔心食材受影響,幸好護理之家有發電系統,讓老人們吃得開心,不斷稱讚「我以為停電吃不到好料,沒想到新鮮又好吃!」義廚們說:「原來用愛下廚是這種快樂溫馨的感覺!」

寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明是這場千人宴的號召人,他說,5年前起,號召主廚同業不定期的到偏鄉、安養院或孤兒院義煮,分享台灣在地食材,還會騎腳踏車環島義煮,就是要宣揚台灣好食材與好人情;第一次碰到義煮前大停電,幸好每位主廚的食材都冰存運送保鮮,也讓他們今天早上準備菜餚沒後顧之憂。

華穗護理之家董事長聶玉美說,事先準備好發電機,妥善將各區主廚送過來的食材冰存,她感謝寶麗金餐飲集團提供近10萬元的食材費,幫中心一百多個老人親自下廚,讓他們可以在護理之家就享用到五星級美味料理,「這就是一場不怕停電,用愛發電的千歲宴!」(曾雪蒨/台中報導)

出版時間  18:00
更新時間  20:12
 


主廚出菜 , 讓長者可以吃到最新鮮又熱騰騰騰的料理。曾雪蒨攝

寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明等人幫百餘名老人烹調愛的千歲宴。曾雪蒨攝

地名廚專心準備料理。曾雪蒨攝

適合老人的千歲宴菜單。曾雪蒨攝

全國各地名廚克服前一天大停電的問題 , 今天如期端出料理。曾雪蒨攝

池一明看到長者吃的津津有味 , 開心的說再辛苦都值得。曾雪蒨攝

起該活動的寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明看到長者吃的津津有味 , 開心的說再辛苦都值得。

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