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纖維不夠致便祕?營養師:吃芭樂助刺激腸道

每日要吃上兩份水果,但工作繁忙的上班族要達標不容易。營養師指出,水果提供的營養素,最重要是維他命C及纖維,要精明進食,可選擇含高纖及高維他命C,如奇異果、芭樂及木瓜。火龍果及香蕉均有助改善便秘問題,可視乎不同腸胃問題選擇進食。

香港《蘋果日報》報導,營養師陳勇堅表示,水果主要提供膳食纖維、維他命C、維他命A、碳水化合物及熱量,當中最重要是維他命C及纖維,特別是維他命C,因生果多數生吃,維他命C流失較少,亦最易吸收,反而其他營養素可從水果以外的食物攝取。

一般成年女士建議每日攝取約75毫克維他命C,男士則為90毫克,吸菸人士更要攝取100毫克,因維他命C具抗氧化功能,平日經常接觸氧化物者,需要攝取較多維他命C,而維他命C亦能協助製造骨膠原,有助皮膚健康及提高身體免疫力。

以同一重量計算,芭樂所含維他命C是眾水果之冠,吃一個中型芭樂,能攝取165毫克維他命C,其餘含豐富維他命C的水果則有木瓜、奇異果、草莓及柳橙。一個奇異果,約含有74毫克維他命C,還有豐富纖維、少量鈣質及鉀質。一杯草莓含有84毫克除維他命C,亦含有花青素,能保護血管,對眼部較多微絲血管者較佳,亦有助減低關節發炎。

陳稱,便秘需尋找因由,譬如水份不足者,只要補充足夠水份已能解決便秘問題,若纖維素攝取不足,維他命C含量最高的芭樂,一個已含有4.9克纖維,有利排便刺激腸道,但攝取太多纖維,亦需飲用足夠水份,否則反會引致便秘。

陳續指,香蕉含水溶性纖維能軟化大便,可令腸道吸收身體水份以助排便,並具輕瀉功能。纖維攝取不能完全來自水果,否則會吸收過多糖份,每日進食2至3份水果已足夠,譬如進食兩個奇異果,已能攝取足夠維他命C及纖維素。(即時新聞中心/綜合報導)

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營養師陳勇堅表示,進食水果主要是攝取維他命C及纖維,要精明吃水果,他建議首選是奇異果。引自香港《蘋果日報》

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