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小心!吃沙拉減肥有陷阱 日式芝麻醬最邪惡

許多人會靠吃沙拉減肥,但其實沙拉也不能隨便吃。營養師王敏寧特別研究沙拉的營養和陷阱,這次點評了4種在便利商店或咖啡廳就可以買到的沙拉,一盒盒看似健康的沙拉,原來危機四伏。

香港《蘋果日報》報導,市售沙拉最大的陷阱,主要在醬汁,熱量都偏高,王敏寧表示:「要配合足夠熱量,有足夠的蛋白質、碳水化合物,還有脂肪。」碳水化合物要有30至50公克,蛋白質方面,女士要有14至21公克,脂肪的話,大概2至3茶匙油已足夠,而纖維方面,基本上吃沙拉的話都會有纖維。

超商或咖啡廳供應的沙拉選擇不少,但營養成份原來很多也不完整,像從7-11買的法式鮪魚沙拉,便最有問題。王敏寧說:「這盤小小鮪魚沙拉,陷阱在薯泥拌了沙拉醬,鮪魚也拌了沙拉醬,還有一份油醋汁。雖然因為小份,熱量只有300大卡,看似不高,但留意其油份竟有5.5茶匙,脂肪偏高。」

而王敏寧評價最高的,是來自星巴克的青木瓜大蝦沙拉,營養算均衡。蝦肉可以提供蛋白質,水果和青木瓜也含碳水化合物,所以整盒來說熱量不算高,碳水化合物也足夠。唯一要提醒大家的,吃健康沙拉時,別配上多糖多鮮奶油的咖啡飲品,不然一樣會致肥。

關於沙拉,王敏寧還鑽研了很多迷思,很多人會忽視的一種致肥沙拉醬,就是日式芝麻醬,成份主要是油,芝麻的成份不多。她舉個例子,「一個番茄熱量只有22大卡,但當加了日式芝麻醬後,番茄的熱量便飆到140大卡。」(即時新聞中心/綜合報導)

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可以當主餐食的均衡沙拉,應該具備足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維。引自香港《蘋果日報》

營養師王敏寧。引自香港《蘋果日報》

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