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冬令食補有禁忌 十全大補不是人人都能吃的

近期氣溫驟降,立冬後進入食補高峰,包括四物雞、人參雞和十全大補雞等,都是民眾常吃的藥膳料理,但食補也不能亂補,中醫師提醒,腎功能不佳、慢性病患等不宜藥膳食補,且食補前最好諮詢中醫師,確認體質適合才能放心補,否則不僅吃補沒效,還可能引起嘴破、便祕、睡不好等問題,食補不成反傷身。
 
台北馬偕醫院中醫部主治醫師瞿瑞瑩說,藥膳食補分為補氣、補血,以四物雞為例,使用當歸、熟地、川芎及白芍四種中藥材,具補血、活血功效,可改善女性常見的手腳冰冷,但常冒痘、口乾舌躁、嘴破的熱性和陰虛體質者不適合吃,婦癌、免疫疾病患者也最好別吃,而女性生理期間吃恐大出血,應等經期後再食補。
 
瞿瑞瑩表示,某些上班族或學生上午精神好,下午卻委靡不振,可吃人參雞補氣、提振精神,但胃脹氣患者不宜,且人參雞與白蘿蔔不能一起吃,否則效果會大打折扣;至於十全大補雞,屬氣血雙補的藥膳,除非是體型瘦弱、氣血不足、四肢冰冷的女性,一般人不建議吃,因十全大補雞太補,恐致嘴破、便祕、睡不好等。
 
開業中醫師吳明珠指,何首烏雞屬溫補偏燥的藥膳,可補腎、降血脂等,但無論哪種藥膳料理,腎功能不佳者及高血壓、糖尿病等慢性病患都不宜食用,以免增加心血管、腎臟負擔。(蔡明樺/台北報導)


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