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【吃貨注意】沙威瑪添加物不健康 歐盟將立法禁售

源自土耳其、地位等同於美國漢堡的平民美食「沙威瑪」(Shawarma),可能在歐洲遭到禁賣?由於在沙威瑪使用的肉品中,添加了可能增加罹患心血管疾病風險的「磷酸鹽」(Phosphate),歐盟日前因為「健康因素」將正式透過立法程序禁止銷售,消息一出,讓許多沙威瑪愛好者感到錯愕,更引起遍布各地業者的高度不滿。

業者表示,肉類在運輸與保存的過程中,必須使用這類添加劑來保持肉汁與香味,且這項立法僅針對沙威瑪使用的肉品,卻不影響部分同樣使用磷酸鹽的香腸類醃製肉品,更讓業者質疑,有針對土耳其店家的嫌疑。

事實上,歐盟執委會(EU Executive Commission)原本的提案,是將允許部分肉品使用磷酸鹽添加物,包括羊肉、羔羊肉、牛肉與小牛肉等,但提案到了歐洲議會(European Parliament)後,卻因為近日關於「磷酸鹽增加心血管疾病風險」的研究結果,遭到駁回,並改為立法禁售部分添加磷酸鹽肉品,才引發爭議。目前此案仍在處理中。(於慶中/綜合外電報導)


法新社

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