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營養師特調蔬果汁 護眼方便好吸收

手持裝置益加普及,但3C產品發出的高能量藍光,恐造成眼睛負擔甚至造成視力病變,台東馬偕醫院今介紹「護眼蔬果汁」,藉由吸收花青素及抗氧化劑的方式,以最簡單易吸收的方法保護靈魂之窗。
 
台東馬偕醫院營養師蘇瑞庭表示,這次會介紹蔬果汁,是因為自己處理的天然食材最安心,而且「喝的比吃的快」,符合現代人飲食習慣,而平時飲食中,高量的「抗氧化劑」,是最好降低藍光的氧化傷害,而維生素A、C、E及類胡蘿蔔、花青素等食物,就能攝取到,高量聚集黃色素,像是葉黃素和玉米黃素,能中和高能量藍光。
 
蘇瑞庭表示,最好攝取來源就是蔬果,每天只要蔬菜、水果各200公克的量,1:1或2:1的比例打成汁直接飲用,就能保護到眼睛,但是重點是「蔬菜不能比水果少」、「渣渣不能濾掉」,甚至像葡萄這類要連皮打才能留下養份,青菜可以先燙過去除腥味,糖尿病患者更要小心水果內的糖類攝取。
 
建議使用發法如下:一、綠色護眼蔬果汁:茼蒿(100克)+木瓜(100克)+芝麻(4克)+水;二、黃色護眼蔬果汁:白花椰菜(150克)+紅蘿蔔(50克)+木瓜(100克)+葡萄(10顆)+鳳梨(4克)。
 
蘇瑞庭表示,護眼飲食首重三餐均衡為原則,並以各種新鮮蔬果搭配,都能提供各種抗氧化劑,加上配合良好的用眼習慣,才能幫助遠離眼睛病變,「蔬菜多攝取,水果注意糖份,保持良好用眼習慣,眼部病變才不會找上身」。(突發中心劉人瑋/台東報導)


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