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太快大摳呆太慢長蛀牙 小孩這樣吃才對(動畫)

(新增配音影片)

吃飯速度過快,小心變小胖子。董氏基金會今公布一份去年底針對3歲到12歲1千8百多位小朋友所做的吃飯時間調查發現,有21%的小朋友吃飯時間過短,每餐用餐時間不到20分鐘,容易吃下過多熱量,身陷過胖危機;另有27%的小朋友,吃飯時間則太長,甚至每餐超過1小時,醫師表示吃飯時間拖太久,除增加蛀牙機率,也影響食慾,影響發育,建議用餐時間最好以20分鐘至35分鐘為限。
 
董氏基金會今公布一份去年11月起針對全台1891位,3歲到12歲小朋友的用餐時間調查結果,發現有21%的小朋友吃飯時間過短,每餐用餐時間不到20分鐘;另外,也有24%的小朋友吃飯時間在35分鐘至60分鐘,3%甚至吃飯時間可超過一小時。
 
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,日本昭和大學2016年研究曾發現,用餐速度偏快的12歲到13歲學生,無論是身體質量指數BMI或是腰圍都更高,腰圍身高比大於0.5的罹患代謝症候群高風險群,也明顯增加;過去董氏基金會發現,台灣有26%國小學童,腰圍身高比也都是大於0.5,與小朋友吃飯時間太短,有很大關係。
 
台大醫院北護分院小兒部主治醫師湯國廷表示,吃飯速度太快,會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息,容易攝取過多熱量,這是造成肥胖的主因,建議適當的用餐時間應以20分鐘至35分鐘為限,以避免攝取過多熱量,但目前國小午餐時間僅30分鐘,半個鐘頭扣除打飯、廁所,用餐時間恐不到20分鐘。
 
調查也發現,27%的小朋友,吃飯時間為35分鐘至1小時以上,明顯超過建議時間,湯國廷表示,吃飯時間拖太久,不一定會攝取較多熱量,但食物如果在孩子嘴裡停留太久,反而容易增加蛀牙機率;用餐時間過長也會影響專注力,容易養成含飯、吃飯不專心的習慣,影響下餐食欲和消化,反而容易吃得少,吃的不夠,變得更瘦小。
 
湯國廷說,造成用餐過慢,可能是因小朋友生病,消化能力受影響、父母準備的量太多,卻又希望小朋友能夠吃完而延長用餐時間或是咀嚼能力不好,才導致偏硬的食物長時間含在嘴裡。
 
湯國廷建議小朋友用餐習慣應從小培養,大人應將小朋友的用餐時間固定;三餐中間穿插適量點心;用餐時和大人一起吃,大人用餐完再一起離開餐桌,讓小朋友學習大人的用餐;量由小朋友決定,小朋友身高體重如果正常,食物吃不完,過了建議時間就應該收掉,不要勉強小朋友都吃完;減少用餐時間干擾,應減少電視、玩具等干擾。(黃仲丘/台北報導)

發稿時間1114
更新時間2102


董氏基金會建議,建議用餐時間最好以20分鐘至35分鐘為限。黃仲丘攝

董氏基金會建議,用餐時間最好以20分鐘至35分鐘為限。黃仲丘攝

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