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【蘋果查真假】網傳吃太多肉會流失鈣質?食藥署這樣說

受強烈冷氣團、寒流接力報到影響,明起將急凍一周。天冷民眾最愛吃火鍋,各式肉類又是嗑鍋不能少的食材,網路流傳攝食大量肉類會流失鈣質,恐致骨質疏鬆;衛福部食藥署強調,體內鈣質不足與飲食有關,但並非吃大量肉類造成鈣質流失,提醒民眾適量補充牛奶、小魚乾等高鈣食物,配合日曬、運動,就能降低骨鬆風險。
 
鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分,同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能,是人體不可或缺之營養素。網路傳言吃下大量肉類後,因身體需釋出鈣離子來維持酸鹼平衡,會使鈣質流失,民眾擔心因此造成骨鬆。
 
食藥署指,人體的酸鹼平衡系統複雜,血液的酸鹼值主要是經由肺臟的呼吸作用,排除血液中過量的二氧化碳,或經腎臟移除體內過量的碳酸氫離子,來維持酸鹼平衡,未必需釋出鈣離子來中和酸性,因此吃大量肉類並非造成鈣質流失的元兇;民眾只要適量補充牛奶、小魚乾等高鈣食物,配合日曬、運動,就能降低骨鬆風險。(蔡明樺/台北報導)


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