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【進補片】春天食補喝蚌肉煲湯 滋陰寜神

立春過後就是春天的開始,春天在五行中屬木,與肝相應。中醫五行學說認為,肝氣太過旺盛會傷脾,所以春天人的脾胃功能會比較容易受到影響,養生飲食上是以養肝疏肝理氣,健脾化濕、補虛益氣為主。飲食方面,則應少甜少油膩少生冷食物,冬天常吃的麻辣、燒烤和油炸的食物要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導致「肝火上升」。

立春時間,香港中醫師彭明慧建議,運用蚌肉和太子參來煲個溫和滋陰的湯品。這個湯品益氣平肝、滋陰寧神,大人小孩都適合飲用,每周可以煲一至二次,感冒患者則不宜飲用。(香港《蘋果》/提供)


春天喝太子參枸杞蚌肉湯,益氣平肝、滋陰寧神。香港《蘋果》提供

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