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【轉行片】想過更精采的人生 殘奧金牌變私廚廚師

曾經獲得1989年傷殘人士亞運會50米蛙式銅牌,1998年蟬聯世界輪椅劍擊錦標賽金牌,崔文輝(Ben) 58歲,現在是計程車司機兼私廚廚師。
 
Ben說,一般廚房的設備是讓廚師站著工作,通常廚房很濕滑,一不小心就很容易跌倒,唯一的方法是自己開餐廳,所有廚房設備可以自己設計!可惜好景不常,餐廳後來收攤,但Ben三不五時,還是會在退休人士開的私房菜當客座廚師,最大的成就感,來自客人的肯定。創意源源不絕,甚至還有自創料理。
 
湯渣(煮湯的肉),是食之無味棄之可惜的東西,我就想能不能用湯渣,變成一道好吃的料理,所以Ben用煮過的雞肉剝下來,混入特製獨門醬料,讓雞肉吃起來有鮪魚的味道。「我沒子女,沒結婚,沒什麼牽掛,這輩子想做的事已經做完,如果我明天走,也沒遺憾了」。(香港蘋果日報副刊果籽/提供)

 

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崔文輝(Ben)自創料理《芫荽蝦餅》。香港蘋果日報副刊果籽提供

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