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美研究:常吃外食 體內塑化劑含量較高

美國加州大學一項研究發現,經常外食用餐的人,平均吸收的塑化劑含量,相較在家裡吃飯的人,竟高出三成之多。

加州大學柏克萊分校學術網站報導,研究人員針對10,253名實驗參與者進行訪談,並化驗他們尿液中鄰苯二甲酸酯塑化劑的濃度。研究發現,24小時內曾外出用餐的超過60%,且他們比起在家用餐的對照組,體內塑化劑濃度高出了35%,其中青少年分類更高出了55%。

不少塑膠生產商會在產品中加入鄰苯二甲酸酯,讓產品更強韌堅固,除了盛裝食物的包裝外,塑膠手套、日用品加工工具等,都含有鄰苯二甲酸酯。當這類產品遇熱,或食物儲存在塑膠盒內時間太久,都可能釋放出鄰苯二甲酸酯,滲入食物後再被吃進人體中。

研究人員瓦哈斯基(Julia Varhavsky):「我們所知的食物供應鍊被污染的方式,比想像中更為複雜。鄰苯二甲酸酯有太多管道會污染食物,這並非可以簡單解決的問題。」

鄰苯二甲酸酯塑化劑,被指與不孕症和兒童發育不良有關,且容易影響男性生殖器官發育。(北美中心/綜合外電報導)


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