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飄香博愛醫院12年 這顆茶葉蛋有洋蔥

在羅東博愛醫院門診大樓中,有攤附近民眾、病患、家屬都愛買的茶葉蛋,至今已飄香12年,這茶葉蛋正是由身心既精神科日間病房的病友,小小一顆茶葉蛋乘載病友的生命故事,也陪伴他們漸漸康復。

博愛醫院身心暨精神科的日間留院病房,當年為了培養病友的工作能力不斷苦思,考量製作食物較貼心生活且好上手,護理師鄭穗玲靈機一動,帶來媽媽在家製作茶葉蛋的秘方,讓病友嘗試製作,沒想到這一做就是12年。

然而雖製作成功,販售之路卻困難重重,治療師戴文源笑說,起初因為賣得不好,下班常有吃不完的茶葉蛋,而且當時精神疾病被汙名化甚至遭受不公平對待。

「是不是可憐我們才買?」當年許多病友無法跨過心理關卡,甚至販售回病房後,會沮喪地詢問醫護人員。過程中治療師不斷給予病友鼓勵、支持,並將原先名稱上的「義賣」改成「作品展售會」,希望民眾是因為茶葉蛋好吃、肯定病友才來買,終於建立起病友的自信心。

在病友與醫護人員的努力下,近年來茶葉蛋銷量不斷攀升,現在每日都可販售約60顆,還成為年度活動「精神心理衛生周」的招牌商品,也讓參與職能治療的病友,對人社交能力慢慢恢復。

其中一名病友,原先在家因病導致生活懶散,與家人關係也漸漸疏離,在參與「茶葉蛋治療」後,將親手製成的茶葉蛋送給姊姊,姊姊驚訝之餘,兩人距離也再一次拉近。

背後有洋蔥的獨門茶葉蛋,由病友親手耗時兩天製作,先用菜瓜布將蛋一顆顆洗淨後,擱置一夜風乾。滷汁則用秘方中藥與茶葉,過熱水去除泥土與雜質後加水熬煮,再將煮熟雞蛋的殼輕敲裂下鍋,入味後的茶葉蛋經靜置再放入冰箱冷藏保持Q嫩,販售前再放入滷汁回滾入味。

每顆茶葉蛋售價僅銅板價10元,販售盈餘的9成都回饋給病友,其中1成則作為病人復健基金,用於病友娛樂活動、新品開發材料等。

(突發中心張芸甄/宜蘭報導)

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飄香12年的茶葉看看似平凡無奇,卻是病友復健的好幫手。翻攝畫面

茶葉蛋每顆僅賣10元,是博愛醫院內的隱藏美食。翻攝畫面

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