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【健康解碼】上班族一堆便祕 專家推救星

上班族壓力大,三餐吃白飯、麵等主食填飽肚子之餘,常忽略補充蔬果。國內調查顯示,25歲以上的上班族逾半有便祕問題,對此專家建議,女性上班族1天要吃7份、男性要吃9份蔬果才夠,若外食無法達標,可在家將蔬果與優酪乳打成蔬果優酪乳喝,都能改善便祕。
 
台灣營養基金會針對全台25歲以上的上班族,調查排便頻率是否4天以上才1次,或排便時需很用力,或1周內超過1次以上曾排出硬球狀糞便等,結果發現高達55%上班族有便祕困擾,其中95%以上是蔬果吃太少所致。
 
該會執行長吳映蓉指,根據「蔬果579」原則,成年女性1天要吃7份、男性要吃9份蔬果才夠,每份為100公克,若以煮熟蔬菜為例,100克約等於1碗份量;很多外食上班族無法達標,因此改喝優酪乳保健腸道,但光靠喝優酪乳並不足以改善便祕,仍需搭配吃蔬果、補充纖維質才夠。
 
吳映蓉建議,上班族在家可利用果汁機,以優酪乳為基底、加進蔬果打成蔬果優酪乳喝,能同時補充蛋白質、鈣質、纖維質和抗氧化物等,以補足外食不足的蔬果量;若追求口感,建議原味優酪乳可搭配蔬菜,無糖優酪乳則搭配具甜分的水果,除可當飲料外,也能當成生菜的沙拉醬食用,比傳統千島醬、油醋醬等更健康。(蔡明樺/台北報導)


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