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【健康問蘋果】洋蔥傷眼 專家:吃不會

網友阿娟問:最近洋蔥盛產,家裡時常有洋蔥菜色,但網路流傳,吃洋蔥會傷眼睛,尤其是眼睛曾進行手術者的患者更不能吃,請問這是真的嗎?

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉答:洋蔥為蔬菜的一種,屬白色食物,其含有水溶性纖維、植化素、硫化物,食用可以保健心血管及預防癌症,因此,吃洋蔥並不會傷害眼睛;網路流傳,洋蔥傷眼指的應是切洋蔥時常會刺激眼睛的問題。

因洋蔥的氣味、汁液較具有刺激性,切洋蔥時,氣味、汁液一旦接觸眼睛,恐引起眼睛刺痛、流淚,此時如用力搓揉,可能在搓揉過程傷及眼睛結膜、角膜,或是因手不乾淨,造成眼睛被細菌、微生物等感染,提醒眼睛被洋蔥刺激時,應立即用清水清洗,切忌搓揉眼睛。要避免切洋蔥時刺激眼睛,建議可將洋蔥放在清水中再切,避免氣味、汁液溢出。


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要避免切洋蔥時刺激眼睛,建議可將洋蔥放在清水中再切,避免氣味、汁液溢出。資料畫面。

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