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麻油內臟料理補很大 專家籲少吃

麻油腰子、豬肝等內臟料理深受民眾喜愛,尤其產後婦女坐月子時,傳統觀念認為需進補,不少月子媽媽是三餐都少不了內臟料理;專家提醒,雞、鴨、豬等禽畜類吃的飼料,有可能遭黃麴毒素等污染,而肝、腎等是解毒器官,吃內臟料理恐因此吃下毒素,建議盡量少吃。
 
林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈舉豬隻為例,麻油腰子就是豬腎,和麻油豬肝都是以豬的解毒器官肝、腎入菜,豬肝、豬腎可能累積更多毒素,吃下肚恐不利健康,且內臟含高油脂、高膽固醇,吃太多對心血管負擔更大,建議應盡量少吃。(蔡明樺/台北報導)


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