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【健康解碼】吃高蛋白助長肌 小心你的腎

健身減重風氣盛,喝高蛋白飲品或營養補充品有助增肌減脂,但並非人人都適合。一名老翁在健身教練推銷下,喝了2個月的高蛋白營養補充品,雖瘦下4公斤,腎功能卻急劇下降,甚至險些洗腎,且營養師還發現,老翁會瘦不是因為高蛋白,而是味覺改變,愛吃的食物都不愛了,只喝高蛋白代餐。
 
內湖國泰診所營養師張斯蘭說,健身人士喝的高蛋白飲品屬乳清蛋白,若是蛋白質攝取不夠的銀髮族,或生長中的青少年,都可適度補充,但要特別注意腎功能不佳者,恐無法代謝高蛋白,故最好諮詢專業醫師或營養師,勿自行補充。
 
張斯蘭呼籲,65歲以上銀髮族不建議刻意減重,而是要透過飲食與運動增加肌肉量,若是60公斤者,一天最好平均吃到72克蛋白質,約7兩肉的份量,1兩肉也可換算成1顆蛋、1塊豆腐或3根手指大小的瘦肉。
 
此外,年長者可能因疾病或退化等,味覺有時會改變,恐食不下嚥,這時可運用蔥、薑、蒜、辣椒等天然辛香料,或調味料、中藥材,來增添食物的風味,以促進食慾,但須注意烏醋、豆瓣醬等調味料鈉含量高,最好酌量使用。(江慧珺/台北報導)
 


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