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國內最新研究:餐前1小時吃薑黃粉 可防飽到吐

許多人用餐後有胃脹氣等消化不良症狀,國內最新研究發現,服用薑黃粉可促進胃部蠕動,加快胃排空速度,若消化差,用餐前1小時先吞薑黃粉,將有助緩解餐後胃脹氣、噁心、嚴重飽足感等不適;醫師說,薑黃粉對胃黏膜具刺激性,若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等,切忌輕易嘗試,以免症狀惡化。
 
此研究第一作者、高雄長庚胃腸肝膽科系副科系主任吳耿良說,餐後引起消化不良原因,包括食物種類、用餐速度,或有無罹患胃炎、胃潰瘍等疾病;臨床發現,若是胃排空速度較慢、造成消化不者,約占門診所有病例1到2成,為數不少。
 
吳耿良表示,此研究共有11名消化不良男子參加,其於半年內至少有6周曾在用餐後出現脹氣、噁心等症狀,研究團隊讓他們吞下3顆薑黃粉膠囊、劑量共1200毫克,1小時後喝下500c.c.濃湯,再等1小時,才以超音波檢查胃部蠕動、排空情形;7天後,再讓同一群人吞下3顆安慰劑,並進行相同檢查,接著便分析服用薑黃粉膠囊、安慰劑有無差異。
 
結果顯示,服用薑黃粉膠囊會提高胃蠕動次數、排空速度,其中胃排空速度更顯著增加25%,研判是薑黃粉所含薑黃素,能有效刺激胃黏膜及協助神經傳導,才得以促進胃排空,有助緩解消化不良。
 
吳耿良指出,有名50多歲受測男子,用餐後有腹脹、噁心等不適,檢查為胃排空、蠕動功能不佳,參與此研究除症狀好轉,受測後甚至還回院問「這種新藥要在哪裡買」,經告知只是一般薑黃粉後,現每餐前都會吃點薑黃粉,問題也獲改善。
 
不過吳耿良提醒,消化不良原因多,餐前吃薑黃粉雖有助消化,但僅適用胃排空、蠕動功能差者,若已有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流,因薑黃粉對胃黏膜具刺激性,吃薑黃粉可能讓原有疾病惡化,不可不慎。
 
開業胃腸肝膽科醫師張振榕說,現代人進食速度快,常引起消化不良,建議用餐細嚼慢嚥,切忌暴飲暴食,每次用餐時間應為20分鐘,平時飲食應清淡,少吃辛辣、油膩,並少吃大蒜、洋蔥、地瓜等產氣食物,且每天最好慢跑、快走30分鐘,並喝水2000c.c.,同時多攝取纖維質,以防消化不良。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅則說,薑黃粉常用於烹調時調味、增色,其所含薑黃素,具抗氧化、抗凝血、降血脂效用,近年來已成熱門保健食品,但其薑黃素成分比率僅占2~5%,須高劑量且溶於油脂一起吃,才能被人體吸收。
 
台灣營養基金會執行長吳映蓉則說,部分醫學研究顯示,薑黃素能抑制體內發炎反應,甚至可延緩失智症、抑制攝護腺發炎,但因薑黃粉具抗凝血效果,若已在服用抗凝血劑,最好不要額外攝取薑黃粉保健食品,以免抗凝血效果太強。(沈能元/台北報導)
 


研究證實服用薑黃粉可改善消化不良病人症狀。黃世宏攝

蘇秀悅說明薑黃素效用。黃世宏攝

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