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【健康解碼】芝麻好威 護心、補鈣又止痛
國內退化性關節炎患者逾百萬人，嚴重者須手術更換人工膝關節，葡萄糖胺類的指示藥一度被視為緩解退化性關節炎疼痛的聖品，但因效果不明，健保已不再給付；營養師指，吃芝麻能保護心血管、補鈣，其抗發炎作用也有助緩解退化性關節炎疼痛。
台北馬偕醫院骨科教授黃俊雄解釋，關節長年活動，骨骼間軟骨磨損，逐漸失去保護作用，骨骼摩擦造成發炎疼痛，即退化性關節炎，最常發生在膝蓋。
國泰醫院營養師鐘晟紘（音同成宏）則說，芝麻富含不飽和脂肪酸，對心血管具保護作用，且黑芝麻每百克含有1479毫克的鈣，擔心骨質疏鬆者可適量食用；此外，芝麻也有抗發炎作用，補充芝麻已證實可緩解退化性關節炎疼痛。
鐘晟紘表示，中東地區的伊朗常看到大餅撒上芝麻，是當地美食，該國科學家曾針對50名輕至中度的退化性關節炎患者進行2個月研究，將受試者分成兩組，一組每天服用止痛藥、葡萄糖胺，另一組每天補充芝麻粉；結果發現，補充芝麻粉的患者，其疼痛情況、行動能力都有改善。
鐘晟紘提醒，吃芝麻好處多，但其熱量也高，想吃的民眾最好先調整飲食習慣，否則額外補充芝麻恐吃下過多熱量，反而會變胖、不利健康。（蔡明樺／台北報導）
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