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【女生愛健康】膽固醇飆高元凶?別再誤會蛋了

(新增影片)
網友姐姐愛吃蛋問:聽說吃太多蛋會造成女性膽固醇升高,真的嗎?


海洋大學食品科學系副教授張正明表示,吃蛋會造成人體膽固醇升高的說法並不正確。國外曾進行大規模實驗,讓大學生每天吃1至3顆雞蛋、持續4年,結果證實,健康的大學生會自行調控血中膽固醇含量,不因多吃雞蛋就膽固醇升高;僅有少數體內缺乏膽固醇調控機制的人,才需特別注意。

依衛福部最新版的每日飲食指南建議,一般健康人每天可吃1顆蛋,但血液膽固醇過高,或曾罹患動脈血管硬塞、肥胖或脂肪肝患者等,一天應少於1顆蛋黃的攝取量。

       

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國外研究證實,健康的人多吃蛋並不造成體內膽固醇升高。資料照

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