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有機、當地小農怎分辦?專家教你買最鮮蔬果

現代人重視食安健康,「有機」和「當地小農」成為吸引消費者目光的關鍵字,但兩者背後的意義不盡相同,各有所長,消費者可依需求選擇。
 
在美國,有機產品必須通過美國農業部(USDA)的認證;農人需繳交申請書,農業部每年都會稽查農場的環境和作業是否符合標準,因此農民必須確保水土的品質都不受汙染,也禁止使用合成農藥、化學肥料、抗生素。
 
西雅圖的派克市場(Pike Place Public Market)是美國最早的農夫市集,融合蔬果販售和街頭藝術文化,成為連絡當地人情感的要地。美國農夫市集誕生速度快,農業部登記在冊的市集至今已逾8,700處;要成為美國農業部認可的農夫市集,85%的供應商需來自方圓50英里(約80.5公里)之內,大多數的農夫市集只允許攤商賣自耕作物。農夫市集的產品或許也具備有機認證,不過最大的好處是運輸時間短、成本低,往往較新鮮、便宜。
 
超市裡有些產品也標榜「來自當地」,但據北佛羅里達大學營養學助理教授萊特(Lauri Wright)表示,美國超市裡的產品平均運輸里程為1,200英里(約1,931公里),不像農夫市集的商品通常是摘採後即出售。
 
萊特建議,如果沒有時間去農夫市集採買,可以加入社區小農計畫(community supported agriculture program),產季之前訂購付款,產季到來時即可定期收到蔬果,可能比去商店買還要划算。(北美中心/綜合外電報導)


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