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【香港人物】輪椅女孩的廚房 秘密武器不可少

輪椅女孩嚴楚碧(Rabi)曾赴法國留學,回到香港之後,前途原本無可限量,但是因為一場交通意外,讓她從此以輪椅代步,然而身體的障礙沒有讓她放棄自立生活,朋友幫助她打造一間無障礙廚房,讓跌到谷底的她,還能享受自己的小小飲食天地。
 
1998年的2月14日,嚴楚碧遭遇車禍,永久失去胸部以下的知覺和活動能力,從此以輪椅代步,當時剛從法國留學回來的嚴楚碧,未來蘊藏無數可能,但是因為這場意外,讓她自此連簡單的手部動作也做不到。意外之後,嚴楚碧一度想尋死,卻自嘲連自殺的能力也沒有,後來她努力做物理治療,終於恢復了上半身和手部活動的能力,可以自己照顧自己。
 
嚴楚碧回想起最初開始坐輪椅的時候,她原本想要自己下廚安慰自己,但是家裡的廚房設計,不方便輪椅進出,變成連倒水、煮咖啡,都要依靠家人幫忙,讓她非常失落,想要自己弄吃的,只能靠客廳裡的微波爐,和她想要的煮菜方式不一樣。
 
開始積極面對生活的嚴楚碧,最後終於擁有自己的安樂窩。她平常是一名設計師,主要在家工作。
 
為了方便下廚,她與室內設計師討論廚房設計,最後決定廚房的牆身,變成面積約1.5坪大的開放式廚房;流理台的高度比一般家庭低,洗碗槽下也沒有儲物櫃,以配合輪椅高度,方便輪椅進出;流理台左邊有個可拉出的小櫃,可以雜物,也可以在上面切菜。
 
嚴楚碧了這個量身訂做的廚房,她開始對下廚樂此不疲。她說有時候切菜,因為砧板沒有固定,所以必須將輪椅的輪子上鎖,不然會因為移動而造成危險;而放在吊櫃裡的雜物,她可以用她的小幫手-一支輔助夾,幫助她打開櫃子,夾出輕巧的東西,也可以操作高處的抽油煙機按鈕。
 
嚴楚碧認為自己下廚,可以有不少好處,例如可以訓練身體反應、學習自理能力,也可以增強自信心;或者有空的時候約朋友一起下廚,還可以互相交流,讓彼此心靈相通。
 
嚴楚碧除了工作,也積極參與社區活動,為輪椅人士發聲。因為她也會自己開車,所以發現香港的殘障車位太少,對於坐輪椅的人,一般車位上下車都沒有足夠空間,她希望未來會有更多傷殘人士車位。(香港蘋果日報副刊果籽/提供)
 


輪椅女孩嚴楚碧(Rabi),擁有約1.5坪大小的無障礙廚房,讓她一圓自己下廚的夢想。 圖/香港蘋果日報副刊果籽提供

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