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【阿嬤的咖啡】76歲從不喝咖啡 卻成為快樂的咖啡師

泰國曼谷的唐人街,有一家叫「快樂」的咖啡廳,許多文青都專程造訪,他們為的就是能喝到,76歲咖啡師謝文英煮的咖啡。謝文英雖然擅長煮咖啡,但妙的是,其實她這輩子從來沒有真正喝過咖啡,她解釋:「為了工作會喝一點試味道,但我其實沒有真的喝過一杯,喝了我會心悸,也怕會睡不著。」
 
和咖啡這種「好遠又好近」的關係,是因為謝文英原來並非從事餐飲業,大半生也未曾接觸過咖啡這種西式的飲料。她是華僑第二代,住在唐人街超過50年,這間「快樂」咖啡廳,原本是她們自己經營的廣告招牌店,當年唐人街是招牌業的集散地,然而後來不景氣,很多老店都收了,2004年姪兒留學回來,因為喜歡咖啡,就把家中的店面改成咖啡廳。
 
因為本來不喝咖啡,謝文英原本也只是在咖啡廳幫忙,沒有親自煮,「在店內有閒,天天看別人沖煮,感到很有趣,姪兒就教我沖。看得多,練習一下就上手。沖咖啡我覺得很簡單,和炒菜一樣。」約6年前,店內的咖啡師辭職,她就自薦頂上,家人覺得她應付得來,也比之前過得更充實快樂,遂支持她的決定,她甚至還學會了拉花,「拉花我沒有特別練習過,天天煮咖啡,加上上網看YouTube,慢慢拉,手就會穩,就會拉得好看。」
 
「我捨不得這間店,習慣每天來工作,幾十年來都是這樣。」謝文英除了在店裡工作,就是上教會,但是她很滿足:「其實我這年紀,走遠路可能都有難度,對我來說,現在還能學到新的事物,日子過得好開心!」(香港《蘋果日報》/提供)
 

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謝文英最愛的飲料就是白開水,畢竟76歲了,喝咖啡也怕睡不著。香港《蘋果日報》提供

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