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大家都是葡萄 有必要分這麼明白?

大家都知道葡萄是抗氧化的聖品,因為它含有白藜蘆醇,有抗氧化的功效,就連很多人不吃的葡萄皮,其實也含有豐富的多酚。多酚同樣具有很強的抗氧化作用,有助延緩衰老。不過,除了抗氧化,葡萄其實也有其他功效,而且不同顏色的葡萄都各有其主要營養素。
 
就以最常見的紅葡萄及白葡萄為例,據香港Nutri-Pro營養師Minnie Leung所說,紅葡萄有相當豐富的茄紅素,其茄紅素比胡蘿蔔素高出兩倍,茄紅素跟白藜蘆醇一樣,有很好的抗氧作用,此外也可減少患上心血管疾病、癌症及糖尿病等的風險。
 
對比起紅葡萄,白葡萄則有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素進入身體後會轉化為維他命A,可以防止夜盲症或其他眼睛的疾病,甚至可改善視網膜中的黃斑病變。所以,如果想抗氧化養好皮膚,黑葡萄及紅葡萄是不錯的選擇;如果你是長伴電腦的一族需要護眼,就可選擇白葡萄。
 
雖然葡萄含有各類對人體有益的營養素,但營養師葡萄醒:每一款水果都有它的果糖,葡萄也不例外。如攝取過量,輕則讓體重增加,重則會增加血脂,造成心血管問題。就以香印葡萄為例,進食十六粒的份量,糖分吸收就等於七粒方糖。營養師建議我們每天可吃兩份水果,一般較大粒的葡萄,六粒等於一份,而比較小的葡萄一份約為十二粒。只要不吃過量,就不用擔心糖分過高的問題,又可以享受葡萄帶給我們的營養。(《飲食男女》etw.hk/提供)
 


葡萄含有各類對人體有益的營養素。《飲食男女》etw.hk/提供

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