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車仔麵兄弟不和遭誤解 憑秘製小吃拼出一片天

香港青衣涌美老屋村,有一老字號,招牌明明寫著小食店,但人所共知,它專賣車仔麵。一碗麵,淋上沸滾的熱湯,配幾款簡簡單單、實而不華的配菜,已是香氣四溢,人間美食。一碗麵,不單單是香,更隨著年紀而變醇,51年間,深耕細作,苦苦經營。華記1968年開業,從木頭攤車起家,做街坊鄰居生意。直到如今,靠著廿年陳年老滷汁,炆出獨門豬腸牛腩;堅持只選上等的水魷,浸泡雕花,通通人工手做,不惜工本。
 
保持質素,只為守住老店口碑。始才明暸,九年前,一場兄弟間的風波,慘令他們反目成仇,次子周子嵐(王子)成為眾矢之的,生意一落千丈,連父親留下的金漆招牌也險來陪葬。九年過去,事過境遷,經過一番調解,總算撥開雲霧,重建一片天,此時留下來守店的王子,與太太合力,用心做好自家小食。更重要是,家人重修舊好,證明一家人之間,沒有什麼值得爭奪。
 
這麼一碗麵,真的能泯恩仇。
 

(《飲食男女》etw.hk/提供)

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一碗車仔麵證明一家人之間,沒有什麼值得爭奪。《飲食男女》etw.hk提供

夫妻守住車仔麵老店,歷經鄰居誤解仍舊延續爸爸遺願。《飲食男女》etw.hk提供

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