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豆漿營養成份多 營養師教你喝得健康無負擔

傳統的中式早餐必點的豆漿含有豐富的營養,除了有不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇之外,還有大豆異黃酮素和皂素可以對抗自由基,有抗衰老和美顏作用。不少人早餐每天一杯豆漿,有沒有想過其實豆漿不止包括大量營養,還內藏大量糖分,不小心多喝一杯,攝取的糖分就會隨時超標。
 
香港健營物理治療及營養中心營養師Minnie指出,挑選豆漿最主要看四方面,分別是糖、鈣質、卡路里和蛋白質。糖分最不容忽視,一盒普通236毫升的豆漿,內含約14克糖分,然而每人每日建議攝取的糖分為25克,換句話說一盒豆漿已經超過每日一半的攝取量,會大大增加卡路里的攝取。所以想喝得健康,挑選無糖豆漿方為上策。其次是鈣質,雖然豆漿與鮮奶都屬於奶品,但兩者所含有鈣質大不相同,一盒豆漿大概有23毫克鈣,而一盒鮮奶則有260毫克鈣,相差了接近10倍,如需想要補充鈣質建議挑選高鈣豆漿;而想增肥的人也可以留意含較高蛋白質的豆漿,一般市面上的豆漿含3-4克的蛋白質。
 
追求健康飲食朋友,可能連豆漿也要求要無基因改造黃豆,但其實有基因改造與無基因改造的黃豆營養價值並沒有太大的差異。想加添營養可以考慮黑豆漿。黑豆漿顧名思義是以黑豆製造,黑豆含花青素,具抗氧化功效,可以保護眼睛和心臟的健康。(《飲食男女》etw.hk/提供)


追求健康可以選擇黑豆漿,黑豆含花青素,具抗氧化功效,可以保護眼睛和心臟的健康。《飲食男女》etw.hk/提供

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