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不當調查員改開咖啡店 老闆娘:比賺錢有意義

若問小時候的夢想是什麼,你還記得嗎?對31歲的Phoebe來說,她的夢想跟不少人一樣,在一個寧靜的地方,開一間漂亮的咖啡店。夢的種子,早於中學時已萌芽。
 
「那段時間比較低落,當時有個社工是基督徒,他跟我說:人只有兩隻手,可以捉緊的東西並不多,那你為什麼要捉緊這麼多的東西?那刻心想沒錯,人是很渺小,能控制的真的不多,那何必想這麼複雜及多?」
 
有了信仰,令她開始萌生了跟人分享喜樂的念頭,開咖啡店就是媒介。大學時期,到澳洲升讀大學修讀法律課程。「當時不是很肯定自己想做什麼,畢竟有個專業會好一點,應該都很受我親戚影響,他都是律師。」
 
回港後,唸了碩士,在律師樓工作了兩年左右,又做過法律助理,前途光明,然而總是工作到很晚,精神壓力很大,經常生病,開始思考若每天都是這樣子,是不是自己想要的生活?「有一刻就想著我也有夢想,我想開一間咖啡店是可以關心人,而不是不認識對方,單純買東西吃飽後就離開。」
 
把心一橫,去年辭去工作在香港觀塘開咖啡店,食材通通都不計成本,例如咖啡豆使用倫敦的咖啡豆供應商,因其咖啡師會親身到咖啡豆園試豆確保品質,連甜品的雪糕也使用上Mövenpick,只為給客人最好的食物。
 
夢想美好,但現實總是跟想像中有出入,Phoebe坦言亦有過氣餒的時候。
 
「可能人們會覺得,我們不需要這麼好的東西,最重要是快跟吃得飽就可以。你的夢想可能很開心,開一間咖啡店,但實際你有很多事情需要面對,很多瑣碎的事要做。」
 
問到有否對放棄法律工作感到後悔,她直言沒有,雖然目前賺的錢不多,但現在做的事比較有意義,看着客人到來慢慢建立起關係,如朋友一般的聊天分享,那種動力並不是上一份工作能夠比擬。
 
「你賺到錢但都會花掉,但現在做的事是可以鼓勵到別人,所以要堅持自己的宗旨,我覺得很值得做的,就會走下去。」
 
 
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31歲的Phoebe放棄法律工作,為圓夢開了咖啡店,她認為比賺錢還要有意義。《飲食男女》etw.hk提供

在澳洲念大學時,她下課就會買一杯冰摩卡,奶油加上巧克力香甜又療癒,她也想創造出這種療癒系的飲品,當人們壓力大的時候喝一杯就能感到幸福。《飲食男女》etw.hk提供

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