【今日限定】調酒控先來一杯!景觀餐廳打造浪漫愛情系調酒

出版時間 2020/05/20
憂芋的惺狗馬丁尼(左1);曖昧(左2);包廂520,我找張愛玲(左3);愛沒有終點,只有期限(左4)。業者提供
憂芋的惺狗馬丁尼(左1);曖昧(左2);包廂520,我找張愛玲(左3);愛沒有終點,只有期限(左4)。業者提供

今天是2020年5月20日,諧音同「愛妳愛妳我愛你」,許多人想趁著今天向心上人或另一半來場甜蜜告白,許多餐飲業者看準這波商機,紛紛推出主題活動,其中位於新北的景觀餐廳Asia 49亞洲料理及酒廊,今日與全球最大烈酒商DIAGEO合作,將於晚間7時30分邀請東區知名「CLOSET衣櫥餐酒館」吧檯經理劉欣蓓客座,以「愛你愛你/我愛你」密碼做主軸,引用電影和文學金句為腳本,以調酒譜寫情路上的四段轉折,讓到訪的客人用調酒認識愛情。
 
劉欣蓓在本次客座活動之中,挑選了四句動人語錄,串起對愛情的觀望、等待、陷溺、和離別,四杯調酒新作皆為400元+10%,其中「憂芋的惺狗馬丁尼Single Martini」,以007龐德最愛的經典酒款Martini為原型製作,選用富含柑橘香氣的坦奎利十號琴酒為基底,以憂「鬱」的諧音為靈感,加入芋頭酥搗碎,再用真空低溫烹調,經冷凍、過濾後,取得澄清酒液;最後調入清酒,藉由米香和柑橘香,使澱粉、奶油、芋頭的香味和諧交融。入口散發琴酒圓潤渾厚的草本風味,以及隨之而來淡淡的糕點香氣,好似單身貴族的優雅與矜持。
 
而「包廂520,我找張愛玲Please Meet Eileen」,劉欣蓓特以帶有沉穩木質調的薩凱帕23蘭姆酒為基底,搭配浸泡了檀木的哈密瓜甜酒、花果香的苦艾酒、玫瑰水、以及帶有草本和橘子皮香氣的刺蔥酒,甜中帶苦,並藉由苦味帶出撩撥心弦的舌間變化,就像愛情中雖然快樂卻會讓人卑微,為對方改變甚至失去自我。(孫崇軒/綜合報導)
 
Asia 49亞洲料理及酒廊520特調酒單:
1、憂芋的惺狗馬丁尼Single Martini (食材:坦奎利十號琴酒Tanqueray No. Ten、芋頭酥Taro Butter Cake、清酒Sake)
 
2、曖。昧Ambiguous Love (食材:唐胡里歐龍舌蘭Don Julio Blanco、義大利佛手柑利口酒Italicus、椰奶Coconut Milk、西瓜Watermelon、希臘優格Greek Yogurt、覆盆莓發酵液Raspberry Fermentation、龍舌蘭糖漿Agave Syrup)
 
3、包廂520,我找張愛玲Please Meet Eileen (食材:薩凱帕23蘭姆酒Zacapa 23、檀木Sandalwood、哈密瓜Cantaloupe、苦艾酒Dry Vermouth、玫瑰Rose、刺蔥Prickly Ash)
 
4、愛沒有終點,只有期限Ten Thousand Years (食材: 約翰走路黑牌Johnnie Walker Black Label、焦糖布丁Caramel Pudding、泰斯卡威士忌Talisker、鳳梨Pineapple、香蕉Banana、檸檬Lemon、香草Vanilla、菲奈特布蘭卡苦艾酒Fernet Branca)

出版時間:0011
更新時間:1810(新增內文)


《禁止酒駕 未成年請勿飲酒》

 CLOSET
「CLOSET衣櫥餐酒館」吧檯經理劉欣蓓客座,以「愛你愛你/我愛你」密碼做主軸,引用電影和文學金句為腳本,打造四款愛情系調酒。業者提供


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