土瓜灣小巷賣西餐虧錢一年半繼續開 原來背後老闆是演員好友

更新時間: 2020/07/13 16:32

「『賣肉求榮』就是宗旨,你看我們餐廳菜單大部份菜色,也是肉類為主。因為我們幾個朋友也是肉食主義者,我們會做自家製乾式熟成的肉品,又會自家進口西班牙火腿……食材成本佔了營業額的一半,在飲食業而言,是一個天價數字。」大廚兼老闆Joe笑道,他經營這家在香港土瓜灣小巷的西餐Forkers,開業一年半,一群老闆對賠錢看得很開,只希望可以每晚跟老友、熟客吃飽喝足。

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