德國學藝麵包癡 秘製40年酸種歐式麵包

更新時間: 2020/07/22 14:10

「麵糰酸鹼度多少,溫度要怎樣控制,發酵時間長短,做一個麵包,不到最後一刻,你也不知道效果是怎樣的,所以我自16歲接觸做麵包開始,便迷得不能自拔了。」香港麵包師傅Hazel 侃侃談起自己對麵包的熱愛。

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