「蘭」夏季新菜很蔬果 澄清法萃取搭海鮮肉食清爽高檔

更新時間: 2020/07/23 14:26
羊里肌‧哈里薩‧菊芋。業者提供

時至大暑,盛夏暑熱讓人感覺特別躁動,連續2年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦的「蘭」餐廳,主廚李信男(Nobu Lee)則帶來夏季全新菜式,注入清透涼爽的元素,全套菜式圍繞著蔬果表現菜餚透明感。分別以蔬果汁、蔬菜澄清湯取代法國菜常見的厚重醬汁或高湯,同時自此季起更嘗試以Juice Pairing佐餐,展現酒飲(Wine Pairing)以外更為清新的組合。午間8道菜式套餐每位1880元起、晚間11道菜式套餐每位2680(均需另加1成服務費)起,即日起供應。

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