百貨72款月餅評比揭曉 伍仁月餅經典好味奪冠

更新時間: 2020/09/02 16:54

中秋月圓人團圓!《蘋果新聞網》副刊百貨月餅評比揭曉。今年連鎖百貨包括京站、SOGO、微風、遠東、環球購物中心、統一時代台北店、遠雄廣場共推出77個品項,扣除備貨不及未到品項,實際試吃72款,占整體的9成4。評比分酥皮、廣式、冰餅、其他、組合5類,評分標準依價格30分、外觀30分、口味40分,請來徐天麟、陶禮君、許燕斌盲評給分。廣式月餅方面,今年報名單品少,品質不如以往,陶禮君更直指:「部分單品外皮像忘了敷面膜,感覺暗淡無光。」徐天麟也表示:「市場上做廣式的師傅感覺都已退役,接替的年輕世代製作方法較為西式。」不過由遠東SOGO忠孝館力推的普一月餅伍仁月餅,麻油香、果仁酥,經典好味,讓人忍不住想多吃一口,以83的高分輕鬆拿下百貨組最高分。緊追在後的康鼎黑鑽巧克力堅果禮盒,外型亮麗,巧克力香濃,搭配堅果口感豐富,得到81.33分。此外,微熱山丘鳳梨奶黃月餅與新東陽廣式月餅禮盒則並列第3名。

參賽支數最多的酥皮類,是今年評比中表現最理想的項目,不但皮與饀料勻稱、味道豐富,酥皮層次也做得很。微風超市主打的郭元益月集錦禮盒,豆沙香,蛋黃嚴選,皮酥餡味美,美味四溢,深得評審的心,獲得82.33分的第1名好成績。首次參與月餅評比的京站時尚廣場,以金月笈食12入典藏書型禮盒取下第2名,其中滷肉餅採用大塊的溫體黑豬里肌,風味絕佳,順口好吃,大受專家們的好評;同樣名列第二的金月笈食10入簡約禮盒,含綠豆椪、蛋黃酥、芋頭酥等口味多樣,且內饀香氣足,外皮薄酥有味;第3名則是曾獲米其林必比登推介的欣葉小聚所祭出的巧月禮盒,許燕斌大讚:「內饀順口,香菇菜脯、咖哩有特色。」

討喜選項的冰餅,參與品項造型與時下流行接軌,雖價格偏高卻各具特色。遠東SOGO復興館、Global Mall新北中和共同販售的哈根達斯茗月相逢禮盒,有夏威夷果仁+玫瑰烏龍茶脆皮、濃脆花生醬+生薑烏龍茶脆皮等多元口味,而其中的花生香柔,口齒留香,令人回味無窮。向來是冰餅類得獎常勝軍的哈根達斯,同時也以月見旬彩禮盒、斯茗月共賞禮盒包辦第二名的排序。第3名是遠東SOGO忠孝館、遠東SOGO天母店共同販售的生計食品綠豆糕,綠豆細滑、麻油香,懷舊的好滋味深得專家的心。

組合類雖無亮點,不過價格較去年佛心許多,第3名從缺。Global Mall板橋車站、Global Mall桃園A8共同主打的阿默典藏蛋糕秋月禮盒,酥皮層次美、口感鹹香入味,紅豆Q餅、蛋黃酥表現皆出色,得到80分,排名第1。另由京站小碧潭店主打的金月笈食6入精裝書型禮盒,因品質優、風味佳、內容堅強口味多重,調味清香順口,評審們給予第2名的好評。

其他類方面,評比單品多以麻糬、桃山皮為主,未見創意,陶禮君建議可多在造型多做變化,因此第1名從缺,拿下第2名的是由Global Mall板橋車站推出的亞尼克紫芋千層酥禮盒,三位專家均表示,千層皮酥餡香,芋頭口感佳,回味無窮。同樣排名第2的阿默典藏蛋糕紅豆Q餅禮盒,整體組合口感好,美味可口。Global Mall板橋車站主打的亞尼克喜Q餅禮盒,內餡層次豐富,芝麻、椒鹽氣息,大大成就這個Q餅,取得第3名的排行。(賴品伃/台北報導)

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