直播│全聯料理爭霸賽 總決賽今登場

更新時間: 2020/09/19 17:59
2020全聯料理爭霸戰今舉辦決賽。
圖片來源 : 蘋果新聞網

總獎金價值達百萬元的全聯首屆料理爭霸賽,今(19)日將在Cookinn Taiwan旅人料理教室舉行總決賽,請來兩位米其林名廚山海樓行政主廚蔡瑞郎與前天香樓副主廚李文清及飲食作家盧怡安擔任評審,精采的比賽過程,預計從今天下午1:50起於《蘋果即時新聞》粉絲團及《蘋果新聞網》官方YouTube頻道直播,由主播曾仲葳主持,並請來人氣網紅白痴公主擔任直播嘉賓。

全聯表示,防疫期間,為推廣生鮮食材,並鼓勵民眾分享日常食譜、養成在家料理的舒適生活型態,舉辦第一屆「全聯料理爭霸戰」,歷經兩個月的網路初選,從1200篇食譜中,評選出十名選手進行總決賽。

2020全聯料理爭霸賽,由米其林一星餐廳山海樓行政主廚蔡瑞郎、前天香樓副主廚李文清及飲食作家盧怡安擔任評審,由10位入選決賽的參賽者,在現場以海、陸、空三種類型食材發想三道精緻創意料理,並集結成套餐,擺盤在同一自備餐盤或擺盤裝飾品內。需賦予套餐「名稱」 以及「故事意義」。每人於評審試吃時間均有30秒發表套餐創作概念與故事。

參賽者要在現場使用全聯販售的食材做料理,且限時一小時內完成備料,食材購買上限金額是3000元,所有準備工作與烹調需於比賽現場完成:食材準備與清洗時間1小時,參賽者不可先切食材,料理時間也限1小時,預計從下午2點起開始料理,下午3點完成。

評分標準包括:現場操作(衛生、個人儀表及時間掌控) 10%、 菜餚品質(色、香、味、刀工) 60%及創新度(套餐故事意義與食材連結) 30%,獲得冠軍將獲20萬等值獎金/禮券,亞軍可獲15萬等值獎金/禮券、季軍則有 7萬等值獎金/禮券、另7名可獲優等獎,有2萬元等值獎金/禮券。(副刊中心/綜合報導)

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2020全聯料理爭霸戰比賽詳情:https://bit.ly/3gWNjBz

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