新開店│教堂打造餐酒館 好拍好吃食趣破表

更新時間: 2020/10/01 00:20
癮食聖堂前身是有50多年歷史的中壢教會忠貞聚會所,天窗刻意做成十字架造型。高大鈞攝
圖片來源 : 蘋果新聞網

桃園忠貞新村曾是泰緬孤軍撤退來台的眷村,雖已於十多年前拆除,但這一帶依舊保持眷村文化,今年更成立了忠貞新村文化園區,最新開幕的癮食聖堂過去曾是教堂,如今變身為餐點融合異域風情的時尚餐酒館,好拍好吃,迅速成為打卡熱點。

癮食聖堂前身是有50多年歷史的中壢教會忠貞聚會所,坐落在今年落成的忠貞新村文化園區裡。店長楊枕清是忠貞新村子弟,對老家這一帶充滿濃厚感情,他說:「癮食聖堂前身是有50多年歷史的中壢教會忠貞聚會所,團隊著手規劃忠貞新村文化園區時,建築幾乎只剩下圍牆。」他回憶:「過去教堂旁邊就是聖德幼兒園,以前這裡有聖德、忠貞兩所幼兒園,我從小就在這裡長大。」

餐廳整建時,保留了聚會所主體結構,幾乎保留所有樹木,刻意做了很多窗戶、落地窗,讓採光格外良好,整體採藍白簡潔色調。

最吸睛的是天花板設計了鏤空十字架,天氣晴朗時,陽光灑落室內形成十字光影,從室內望出去則是藍色十字。呼應教堂風格設計主題的還有吧台背景,以銀管、金色線條塑造成管風琴意象,對望的則是入口大門上方的花窗玻璃,而餐廳角落則有一台教會時期保留下來的鋼琴。

餐廳白天是清爽明亮風格,入夜後則帶著神秘慵懶氣氛。楊枕清說:「營業至晚上11點,9點前多半播放輕音樂,9點過後燈光會調得更暗,且改放節奏感較強烈的音樂。」

至於餐點,包含主食、小食、甜點、飲品等,都是在西式風格中融合忠貞新村富有的異域、雲南特色。像是雲南人愛吃的米干傳統常搭配雲南紹子醬,這裡竟然再加上起司,變身為西式風格的千層麵,吃來充滿食趣,絲毫沒有違和感。

又如雲南香腸,加了花椒、草果、辣椒等香料灌製的香腸,燒烤後搭配番茄紹子醬,佐兩片麵包,這不就成了最棒的下酒菜,風味一點也不輸西式沙拉米。甚至回族的薄餅,也能變成披薩般的點心。

就連飲品也充滿創意,像是以香蘭葉、甘蔗、玉米熬煮而成的傣式香蘭珍珠飲,或是結合香蘭糖漿、普洱茶與氣泡水的香蘭蘇打,不僅帶著漸層色澤,喝起來還充滿南洋風情。

想喝點調酒,不妨試試醉雲南私釀白酒水,這是將雲南酒釀加伏特加調製而成,呈現乳白色澤,喝來香甜微酸,就像是小米酒一般。

此外,網紅必點的人氣甜品是教堂布丁。乳香濃郁的布丁上方覆蓋了鏤空的半圓形糖絲,將薄脆糖絲伴著布丁入口,滿心甜蜜。另外,結合義式濃縮咖啡與冰淇淋的阿芙加朵也很受歡迎。想單純品飲咖啡,這裡也能到品質不錯的緬甸咖啡。

癮食聖堂空間舒適,餐點設計呈現出年輕、充滿現代感的西式風格,部分口味巧妙結合在地眷村滇緬特色,很值得來訪。(沈軒毅/桃園報導)

癮食聖堂

桃園市平鎮區中山路44-1號

(03)456-8351

11:00~23:00

周二休

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